Stone Fence Cocktail: Bourbon trifft auf Apfel-Cider
Stone Fence
Hallo Freunde des guten Geschmacks, der Stone Fence ist ein ausgesprochen herbstlicher Highball - kräftig, frisch und mit einem Hauch von Apfel, der ihn ideal für die kühleren Monate macht. Spannend ist, dass dieser Drink zu den ältesten Highballs überhaupt gehört: Bereits 1862 taucht er im Cocktailbuch von Jerry Thomas auf. Dort wird er klassisch mit Bourbon gemixt, doch schon im 19. Jahrhundert finden sich auch Rezepte mit Rye Whiskey oder Calvados. In diesem Artikel stelle ich dir die Variante mit Bourbon vor. Die Stärke dieses Drinks liegt für mich vor allem darin, dass er perfekt zu den noch warmen Herbsttagen passt und dabei unglaublich einfach zuzubereiten ist.
Zutaten
- 5 cl Evan Williams Bottled in Bond Bourbon
- 10 cl trockener Apfel-Cider
- 1-2 Dashes Angostura Bitters
Zubereitung
Glas vorbereiten:
Ein Highball-Glas mit Eiswürfeln füllen.
Zutaten hinzugeben:
Erst die Bitters, dann den Bourbon und schließlich den Cider in das Glas füllen.
Vorsichtig umrühren:
Mit dem Barlöffel kurz umrühren, damit sich die Zutaten gleichmäßig verbinden, ohne die Kohlensäure des Ciders zu verlieren.
Servieren:
Sofort servieren - der Cocktail lebt von seiner Frische und dem prickelnden Apfelaroma.
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Fazit
Der Stone Fence ist für mich ein Stück Cocktailgeschichte, das bis heute nichts von seiner Relevanz verloren hat. Bourbon und Cider ergeben zusammen einen Drink, der erfrischend und zugleich wärmend wirkt – genau das Richtige für den Übergang vom Spätsommer in den Herbst. Ob puristisch ohne Bitters oder mit einer würzigen Ergänzung: Der Stone Fence zeigt, wie vielseitig ein scheinbar simpler Drink sein kann.
Cheers!
Barnabas
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