Hallo Whiskey-Freunde, heute befassen wir uns mit dem 1776 Bourbon, einem Whiskey, der (mit 50 Jahren Pause) auf eine sehr lange Geschichte zurückblickt. Die Wurzeln der Marke und der Brennerei James E. Pepper reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück, genauer gesagt ins Jahr 1780 während der amerikanischen Revolution. Die Brennerei, die einst das Herzstück der Familie Pepper bildete, erlebte nach ihrer Schließung 1967 während der Bourbon-Krise eine lange Pause, bis sie 2008 durch den Unternehmer Amir Peay wiederbelebt wurde. Dieser nutzte historische Forschungen, um die Marke wiederzubeleben. Die Marke ging Partnerschaften mit MGP (Lawrenceburg, Indiana) und der Bardstown Bourbon Company (Bardstown, Kentucky) ein und ließ ihre Produkte dort im Auftrag fertigen. 2017 wurde dann die wiederaufgebaute Originalbrennerei in Lexington, Kentucky eröffnet. Die Produktion startete unter Verwendung des ursprünglichen Rezepts wieder. Der 1776 Bourbon, der seit seiner Wiedereinführung im Jahr 2012 mehrere Auszeichnungen erhalten hat, zeichnet sich durch ein high-rye mashbill aus 60% Mais, 36% Roggen und 4% gemälzter Gerste aus. Die Reifung erfolgt für mindestens drei Jahre in neuen amerikanischen Eichenfässern. Die James E. Pepper Distillery verfolgt darüber hinaus einen nachhaltigen Ansatz in ihrer Produktion, indem sie Regenwasser und lokale Getreidequellen nutzt sowie Solarenergie einsetzt. Doch nun lass uns diesen Bourbon näher kennenlernen.