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1792 Full Proof Bourbon: Ein kraftvoller Bourbon aus Kentucky
Hallo Whiskey-Freunde, heute schauen wir uns einen starken Tropfen aus der Barton 1792 Distillery an, die in Bardstown, Kentucky, beheimatet ist. Diese Brennerei, die zur Sazerac Company gehört, teilt sich zwar die Unternehmenszugehörigkeit mit der berühmten Buffalo Trace Distillery, doch sie agiert völlig eigenständig, hat ihre eigenen Mash Bills, Hefestämme und ihren ganz eigenen Charakter.
Der 1792 Full Proof Bourbon, um den es heute geht, sticht mit seiner Stärke hervor. „Full Proof“ bedeutet in diesem Kontext, dass der Whiskey nach der Reifung auf die ursprüngliche Alkoholstärke verdünnt wird, mit der er ins Fass gefüllt wurde – in diesem Fall satte 125 Proof, was 62,5 % Vol. Alkohol entspricht. Im Gegensatz zur Fassstärke, bei der der Whiskey in der Stärke abgefüllt wird, die er nach der Reifung erreicht hat, wird der Full Proof Bourbon auf die sogenannte Barrel Entry Proof zurückverdünnt. Zudem wird er, anders als seine Geschwisterprodukte wie zum Beispiel der 1792 Small Batch Bourbon oder der 1792 Sweet Wheat, nicht kühlgefiltert abgefüllt.
Steckbrief
- Name: 1792 Full Proof Bourbon
- Brennerei: Barton 1792 Distillery , Bardstown, KY
- Typ: Kentucky Straight Bourbon
- Alter: NAS
- Füllmenge: 0,7 l
- Alkoholgehalt: 62,5% (125 proof)
- Mash bill: nicht bekannt, als high-rye mashbill angegebeben
- Preis: ab ca. 170 €
Farbe und Erscheinung des 1792 Full Proof Bourbon
Der 1792 Full Proof Bourbon schimmert in einem tiefen, polierten Kupferton. Beim Schwenken des Glases bilden sich unglaublich langsame, ölige Tränen.
Aroma des 1792 Full Proof Bourbon
Beim Nosing des 1792 Full Proof Bourbons dominieren kräftige Aromen von Karamell und Vanille, begleitet von alter Eiche und Holzkohle. Trotz des hohen Alkoholgehalts von 62,5 % zeigt sich keine störende Alkoholnote. Stattdessen treten Nuancen von Backgewürzen, besonders Nelke, sowie eine subtile grasige Frische hervor. Im Hintergrund lassen sich feine Anklänge von Rosinen und Bratapfel erkennen. Das Aroma ist nicht besonders tief oder komplex, aber die vorhandenen, wenigen Aromen sind kraftvoll und harmonisch.
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Geschmacksprofil des 1792 Full Proof Bourbon
Im Geschmack zeigt der 1792 Full Proof Bourbon direkt zu Beginn intensive Noten von Karamell, kräftiger alter Eiche und viel Holzkohle, begleitet von Backgewürzen und einem Hauch von Bratapfel im Hintergrund. Schon nach kurzer Zeit wird der Geschmack zunehmend pfeffrig, fast schon hitzig, mit deutlichen Anklängen von gerösteter Eiche und weißem Pfeffer. Richtung Abgang gesellt sich eine leichte Note von Lakritz hinzu. Insgesamt bleibt der Bourbon im Geschmacksprofil jedoch weder komplex noch tief. Die wenigen vorhandenen Aromen wirken kräftig, aber auch ziemlich durcheinander und unausgewogen.
Textur und Körper
Trotz des hohen Alkoholgehalts hat der 1792 Full Proof Bourbon einen überraschend hohlen Körper. Die Textur hingegen ist sehr ölig, was das Mundgefühl zwar reichhaltig erscheinen lässt, aber die erwartete Tiefe und Fülle bleiben aus. Diese Kombination aus öliger Textur und fehlender Substanz im Körper hinterlässt einen eher unausgeglichenen Eindruck.
Abgang
Der Abgang des 1792 Full Proof Bourbons ist mittellang bis lang und entfaltet Aromen von Blumenhonig und Karamell, die von gerösteter Eiche und schwarzem Pfeffer begleitet werden. Es zeigen sich zudem feine Noten von getrockneter Aprikose und ein Hauch von Tabak. Insgesamt ist der Abgang angenehm warm, fast schon hitzig.
Bewertung
Gesamtbewertung: 5/10 – befriedigend
Kernbewertung (Nosing, Tasting, Finish): 6/10 – gut
Story: 6/10 – Die Brennerei hinter dem 1792 Full Proof Bourbon bietet leider keine besondere Geschichte zu dieser Abfüllung. Die Tradition und die Qualität der Barton 1792 Distillery sind zwar bekannt, aber für diesen speziellen Bourbon fehlt es an einer einzigartigen Erzählung, die ihn hervorheben könnte.
Aromen (Nosing): 7/10 – Das Nosing des 1792 Full Proof Bourbons ist kräftig, harmonisch und bietet klassische Bourbonnoten wie Karamell, Vanille und Eiche. Allerdings fehlt es an Tiefe und Komplexität.
Geschmack (Tasting): 5/10 – Nach dem Nosing fällt der Geschmack enttäuschend aus. Die wenigen klassischen Noten sind zwar präsent, aber der Whiskey zeigt keine Tiefe oder Komplexität. Zudem wirken die Aromen unausgewogen und durcheinander, was das Tasting-Erlebnis deutlich mindert.
Abgang (Finish): 6/10 – Der Abgang ist mittellang bis lang und bietet recht einfache, klassische Noten wie Blumenhonig, Karamell und geröstete Eiche. Insgesamt bleibt das Finish solide, aber wenig beeindruckend und ohne große Überraschungen.
Preis/Leistung: 1/10 – Während der 1792 Full Proof Bourbon in den USA schon ab 50 $ erhältlich ist und damit im High-Proof-Bereich ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet, sieht die Situation in Deutschland ganz anders aus. Hier wird er zu Preisen zwischen 170 € und 250 € verkauft, was in keinem Verhältnis zur gebotenen Qualität steht.
Zusammenfassung
Gesamtbewertung:
Kernbewertung:
Story:
Aromen (Nosing):
Geschmack (Tasting):
Abgang (Finish):
Preis/Leistung:
Fazit
Nach der optisch sehr ansprechenden Flasche des 1792 Full Proof Bourbon war der Inhalt für mich eine herbe Enttäuschung. Trotz der Tatsache, dass dieser Bourbon nahezu unverdünnt und ohne Kühlfiltrierung abgefüllt wird, konnte er nicht die erwarteten kräftigen, tiefen Noten oder eine schöne Komplexität liefern. Der Bourbon bleibt flach, ohne Tiefe oder Komplexität, und zudem wirkt der Geschmack unausgewogen.
In den USA wird der 1792 Full Proof für etwa 50 $ bis 60 $ angeboten, was ihn dort zu einem günstigen High-Proof-Bourbon macht. In meiner Wahrnehmung liegt das jedoch auch an der oberen Grenze dessen, was dieser Bourbon wert ist. Bei den hierzulande verlangten Preisen von mindestens 170 € kann ich ihn jedoch keinesfalls empfehlen. Für den gleichen Betrag könnte man etwa sechs Flaschen Wild Turkey Rare Breed, zweieinhalb Flaschen Elijah Craig Barrel Proof oder zwei Flaschen Booker’s erwerben – allesamt Bourbons, die ein weitaus besseres Geschmackserlebnis bieten.
Cheers!
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