Martini Rosso: Klassischer süßer Wermut für Cocktails

Der Martini Rosso ist ein süßer Wermut – und zugleich das erste Produkt, mit dem die Firma Martini ihren weltweiten Erfolg begründete. Bereits 1863 entwickelte Luigi Rossi diesen Wermut, der bis heute nahezu unverändert hergestellt wird.

Die genaue Rezeptur ist geheim, doch wie bei jedem Wermut besteht die Basis zu mindestens 75 % aus Wein – im Fall des Martini Rosso aus Weißwein. Dieser wird mit Neutralalkohol aufgesprittet, anschließend mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen (Botanicals) mazeriert und schließlich gesüßt. Abgefüllt wird er mit einem Alkoholgehalt von 14,4 %.

Der Martini Rosso ist in Deutschland flächendeckend erhältlich und zählt zu den bekanntesten Wermuts der Welt. Mit einem Preis von rund 8 € für die 0,7-Liter-Flasche ist er zudem eine günstige Zutat für zahlreiche Cocktailklassiker.

Steckbrief

Name: Martini Rosso
Brennerei: Bacardi Martini B.V.
Typ: Süßer Wermut
Alter: NAS
Füllmenge: 0,7 l
Alkoholgehalt: 14,4 %
Preis: ca. 8 €

Wie riecht Martini Rosso?

Im Glas zeigt sich der Martini Rosso in einer rehbraunen Farbe mit deutlichen Rottönen. In der Nase entfaltet sich eine herbe, kräutrige Mischung aus Noten wie Lorbeer, Enzian, Liebstöckel sowie Anklängen von Lebkuchen- und Grillgewürzen. Dazu kommen süßliche Weinnoten, etwas Tabak, Leder und ein Hauch Karton. Insgesamt wirkt der Duft komplex, herb und ausgeprägt kräutrig.

Wie schmeckt Martini Rosso?

Am Gaumen zeigt sich der Martini Rosso bittersüß und komplex. Süße Weinnoten verbinden sich mit einer charakteristischen, leicht würzigen Süße, die an Dr. Pepper erinnert. Dazu kommen fruchtige Eindrücke von Sauerkirschen, Weintrauben und Himbeeren, begleitet von Kräutern wie Enzian und Liebstöckel sowie einem Hauch Anis. Auch etwas Tabak schwingt mit. Im Abgang bleiben die bittersüßen Frucht- und Weinnoten noch lange präsent.

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Fazit

Der Martini Rosso ist ein komplexer, süß-fruchtiger, eher leichter Wermut, der sich durch seine hervorragende Verfügbarkeit und den sehr günstigen Preis geradezu für die Hausbar anbietet. Es gibt zwar modernere und trendigere Wermuts für Cocktails, doch mit dem Martini Rosso gelingen die meisten Drinks ebenfalls ausgesprochen gut.

Man sollte dabei immer beachten, dass Wermut auf Weinbasis hergestellt wird. Nach dem Öffnen gehört er in den Kühlschrank und sollte innerhalb weniger Wochen verbraucht werden – sonst kippt er und wird ungenießbar. Im Gegensatz zu Spirituosen, die man über Jahre hinweg genießen kann, ist Wermut also ein echtes Verbrauchsprodukt. Deshalb lohnt es sich, auf gut verfügbare und preislich moderate Sorten zu setzen.

Cheers!

Barnabas

Barnabas widmet sich seit vielen Jahren mit großer Leidenschaft dem Thema Whiskey – mit besonderem Fokus auf amerikanische Whiskeys. Stets auf der Suche nach spannenden Neuheiten, entdeckt er regelmäßig auch Abfüllungen, die ausschließlich in den USA erhältlich sind. Neue Cocktail-Kreationen auf Whiskey-Basis probiert er dabei gern in geselliger Runde mit Freunden aus.

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