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Dad's Hat Pennsylvania Rye Port Wine Finish: Historische Roggenwhiskey mit modernem Finish
Hallo Whiskey-Freunde, heute werfen wir einen Blick auf einen Rye Whiskey, der sich einer ganz besonderen Tradition verschrieben hat: Dad’s Hat Pennsylvania Rye Port Wine Finish. Hinter dieser Marke steht die Mountain Laurel Spirits, LLC, eine kleine Craft-Distillery aus Bristol, Pennsylvania, die erst 2011 von den beiden Freunden Herman Mihalich und John Cooper gegründet wurde. Obwohl das Unternehmen relativ jung ist, verfolgt es das ehrgeizige Ziel, die fast 200 Jahre alte Tradition des Pennsylvania Rye Whiskeys zu bewahren und neu zu beleben.
Alles rund um diesen Whiskey, von den Zutaten bis zu den Flaschen und Etiketten, stammt aus Pennsylvania. Selbst die Reste der Maische, die sogenannten Schlempe (distillers’ grains), werden an lokale Landwirte als Tierfutter zurückgegeben – ein schöner Beitrag zur regionalen Nachhaltigkeit. Um möglichst authentische Aromen zu erzeugen, die denen der Roggenwhiskeys von vor 200 Jahren ähneln, haben die Gründer ihren Produktionsprozess gemeinsam mit dem Artisan Distilling Program der Michigan State University entwickelt.
Die Mashbill des Dad’s Hat Rye ist ungewöhnlich für heutige Standards: 80 % Roggen, 15 % gemälzte Gerste und 5 % gemälzter Roggen. Der Whiskey wird etwa eine Woche lang fermentiert und dann destilliert, bevor er in kleinen 15-Gallonen-Fässern für mindestens 6 Monate reift. Die Variante, die wir heute verkosten, hat zudem ein Portwein-Finish, das dem Whiskey noch eine zusätzliche Geschmacksdimension verleihen soll.
Steckbrief
- Name: Dad’s Hat Pennsylvania Rye Port Wine Finish
- Brennerei: Mountain Laurel Spirits, Bristol, PA
- Typ: Pennsylvania Rye
- Alter: NAS
- Füllmenge: 0,7 l
- Alkoholgehalt: 47% (94 proof)
- Mash bill: 80% Roggen, 15% gemälzter Gerste, 5% gemälzter Roggen
- Preis: ca. 55 €
Farbe und Erscheinung des Dad's Hat Pennsylvania Rye Port Wine Finish
Der Dad’s Hat Pennsylvania Rye Port Wine Finish zeigt sich in einem tiefen Mahagoniton. Langsame, schwere Tränen ziehen sich gemächlich die Glaswand hinab.
Aroma des Dad's Hat Pennsylvania Rye Port Wine Finish
Das Aroma des Dad’s Hat Pennsylvania Rye Port Wine Finish ist intensiv und von Beginn an von kräftiger Roggenwürze geprägt. Der Duft erinnert sofort an frisch geschnittenes, warmes Roggenbrot. Hinzu kommen süße Noten von braunem Zucker, begleitet von einer frischen Brise Minze und einem Hauch Eukalyptus. Fruchtige Anklänge von Apfel und Bratapfel mischen sich mit warmen Gewürzen wie Muskatnuss. Eine solide, aber unaufdringliche Eichenholznote rundet das Profil ab, begleitet von einem dezenten Hauch Anis. Insgesamt wirkt das Nosing roggig und dunkel.
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Geschmacksprofil des Dad's Hat Pennsylvania Rye Port Wine Finish
Der Geschmack des Dad’s Hat Pennsylvania Rye Port Wine Finish entfaltet sich dunkel und würzig. Zu Beginn trifft eine süße Note von braunem Zucker auf alte Eiche und kräftige Roggengewürze. Backgewürze, Anis und ein leichter Hauch von Eukalyptus ergänzen das Profil. Bratapfel mit Muskatnuss und einem Hauch Zimt verleihen dem Whiskey eine feine Fruchtigkeit. Die Rotweinnote fügt eine angenehme Tiefe hinzu, bevor sich der schwarze Pfeffer spürbar aufbaut und in Richtung Abgang intensiver wird.
Textur und Körper
Der Dad’s Hat Pennsylvania Rye Port Wine Finish hat einen leichten Körper, eine samtige Textur und ein leicht trockenes Mundgefühl.
Abgang
Der Abgang des Dad’s Hat Pennsylvania Rye Port Wine Finish ist mittellang bis lang und angenehm ausbalanciert. Noten von braunem Zuckersirup, schwarzem Pfeffer und Roggengewürz dominieren, begleitet von Anis und dezenten Tabaknuancen. Geröstete Eiche, ein Hauch Rotwein und feines Leder vervollständigen das warme, dunkle Finish.
Bewertung
Gesamtbewertung: 7/10 – sehr gut
Kernbewertung (Nosing, Tasting, Finish): 7,3/10 – sehr gut
Story: 7/10 – Die Geschichte der Brennerei und ihr Ansatz, den Pennsylvania Rye wieder aufleben zu lassen, ist faszinierend. Allerdings weicht diese Abfüllung durch das Portwein-Finish deutlich vom historischen Vorbild ab, was zwar interessant ist, aber nicht ganz im Einklang mit der ursprünglichen Idee des klassischen Pennsylvania Rye steht.
Aromen (Nosing): 7/10 – Das Nosing ist intensiv, mit dominanter Roggenwürze und dunklen Aromen.
Geschmack (Tasting): 7/10 – Im Geschmack zeigt sich der Whiskey dunkel und würzig, mit schönen Noten von Roggen und Rotwein.
Abgang (Finish): 8/10 – Der Abgang überrascht mit seiner Länge. Warm, dunkel und schön ausbalanciert, bietet er einen runden Abschluss mit Gewürzen, Eiche und einem Hauch von Leder.
Preis/Leistung: 6/10 – Bei einem Preis von 55 € finde ich das Preis-Leistung-Verhältnis nicht optimal. Für etwa 40 € wäre dieser Whiskey ein wirklich guter Deal.
Zusammenfassung
Gesamtbewertung:
Kernbewertung:
Story:
Aromen (Nosing):
Geschmack (Tasting):
Abgang (Finish):
Preis/Leistung:
Fazit
Der Dad’s Hat Pennsylvania Rye Port Wine Finish ist zweifellos ein angenehmer und leckerer Whiskey, aber mit einem Preis von 55 € für 0,7 Liter aus meiner Sicht zu hoch angesetzt. Der originale Pennsylvania Rye der Brennerei steht klarer im Einklang mit dem Ziel, die 200 Jahre alten Aromen des historischen Pennsylvania Rye wiederzubeleben, und für diesen Ansatz wäre ich bereit, einen höheren Preis zu zahlen. Man unterstützt schließlich eine kleine Craft Distillery mit einer klaren Mission. Bei dieser speziellen Abfüllung jedoch, durch das Portwein-Finish, weicht die Brennerei von ihrer historischen Mission ab, wodurch dieses Argument für mich nicht greift. Der Preis ist daher schwerer zu rechtfertigen.
Cheers!
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