Old Timber Cocktail: herbstlicher Rye Whiskey-Drink

Hallo Whiskey-Freunde, der Old Timber Cocktail wurde von Bartender Gabe Cothes in San Francisco entwickelt und ist für mich ein idealer Drink für den Herbst. Mit warmen Aromen und einer dezenten Zimtnote passt er hervorragend in die kühleren Monate und spricht Fans klassischer Whiskey-Cocktails wie dem Old Fashioned an.

Entscheidend ist dabei der Fernet. Der weit verbreitete Fernet-Branca ist für diesen Cocktail schlicht nicht geeignet: Seine kühlen, mentholartigen Noten passen nicht zum Charakter des Drinks. Stattdessen braucht es den tschechischen R. Jelinek Fernet, dessen warme, zimtartige Kräuternoten den Cocktail erst in die richtige Richtung lenken.

Zutaten für den Old Timber Cocktail

4,5 cl Rye Whiskey
0,75 cl R. Jelinek Fernet (tschechischer Fernet)
0,75 cl Triple Sec (z. B. Cointreau oder Combier)
Orangenzeste
Zimtstange

Zubehör

Rührglas
Barlöffel
Jigger
Barsieb (Hawthorne)
Eiswürfel
Old Fashioned-Glas (Tumbler)

Zubereitung des Old Timber Cocktail

-1. Rührglas vorbereiten: Rührglas bis zur Hälfte mit Eis befüllen.

-2. Zutaten dosieren: 4,5 cl Rye Whiskey, 0,75 cl R. Jelinek Fernet und 0,75 cl Triple Sec ins Rührglas geben.

-3. Rühren: 20-25 Sekunden rühren, bis gut gekühlt und leicht verdünnt.

-4. Glas vorbereiten: Einen großen Eiswürfel in den Tumbler geben.

-5. Abseihen: Über den großen Eiswürfel in den Tumbler abseihen.

-6. Garnieren: Orangenzeste ausdrücken, die Öle über der Oberfläche verteilen und ins Glas geben, zusätzlich eine Zimtstange einsetzen.

Empfohlene Whiskeys

Für den Old Timber Cocktail empfehle ich genau diese beiden Ryes:

-Bulleit Rye: im Original verwendet und passend für die Balance mit Fernet und Triple Sec.

-James E. Pepper 1776 Rye: wenn du mehr trockene Würze möchtest; betont die bitterkräuterigen und zimtartigen Noten.

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Fazit

Der Old Timber Cocktail zeigt, wie gut Whiskey und Kräuterbitter zusammenspielen können. Mit dem R. Jelinek Fernet entsteht ein warmer, würziger Charakter mit einer dezenten Zimtnote, die perfekt in den Herbst passt. Die Garnitur aus Orangenzeste und Zimtstange rundet das Bild ab. Mit Bulleit Rye bleibt der Drink ausgewogen, während der 1776 Rye eine etwas würzigere Richtung einschlägt.

Meiner Meinung nach sollte jeder, der Old Fashioned mag, diesen Cocktail in der Herbstzeit probieren.

Cheers!

Barnabas

Barnabas widmet sich seit vielen Jahren mit großer Leidenschaft dem Thema Whiskey – mit besonderem Fokus auf amerikanische Whiskeys. Stets auf der Suche nach spannenden Neuheiten, entdeckt er regelmäßig auch Abfüllungen, die ausschließlich in den USA erhältlich sind. Neue Cocktail-Kreationen auf Whiskey-Basis probiert er dabei gern in geselliger Runde mit Freunden aus.

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