Whiskeyverkostung: WMC Tennessee Bourbon 7y/o

Hallo Whiskey-Freunde, der WMC Tennessee Bourbon wird vom Whisky Markt Cologne (daher die Abkürzung WMC) auf den Markt gebracht. Dieser Bourbon ist eine Einzelfassabfüllung mit der Fassnummer 67 aus einer nicht genannten Brennerei aus Tennessee und wird mit stolzen 59,8% in Fassstärke abgefüllt. Gebrannt wurde dieser Bourbon am 28. Februar 2016 und abgefüllt am 26. Juni 2023, was ihm ein Alter von knapp 7 Jahren und 4 Monaten verleiht. Insgesamt gibt es 214 Flaschen à 700 ml. Die Brennerei wird zwar nicht angegeben, aber es liegt nahe (wie so oft in Tennessee), dass es sich um die Cascade Hollow Distilling Co. aus Tullahoma, Tennessee handelt, die auch für George Dickel bekannt ist. Diese Abfüllung ist meines Wissens nach exklusiv beim Whiskey Market Cologne erhältlich, entweder vor Ort in Köln oder online.

Steckbrief

  • Name: WMC Tennessee Bourbon 7y/o
  • Brennerei: nicht bekannt
  • Typ: Tennessee Bourbon
  • Alter: 7 Jahre
  • Füllmenge: 0,7 l
  • Alkoholgehalt: 59,8% (119,6 proof)
  • Mash bill: nicht bekannt
  • Preis: ca. 59 € 
WMC Tennessee Bourbon 1

Farbe und Erscheinung des WMC Tennessee Bourbon 7y/o

Der WMC Tennessee Bourbon präsentiert sich in einer beeindruckenden brünierten Kupferfarbe, die schon im Glas Lust auf mehr macht. Wenn man das Glas leicht schwenkt, zeigen sich sehr langsame, dicke und ölige Legs, die sich gemächlich die Glaswände hinunterbewegen.

Aroma des WMC Tennessee Bourbon 7y/o

Das Aroma des WMC Tennessee Bourbon entfaltet sich sofort mit einem Hauch von Vanille, begleitet von Noten von Maismehlteig und frischem Popcorn. Eine angenehme Süße von braunem Zucker und alte Eiche schwingt mit, ergänzt durch eine leichte Note von grünem Tee und einer minimalen, trockenen Heunote. Besonders bemerkenswert ist, dass trotz der fast 60% Alkoholgehalt keinerlei Spuren von Alkohol in der Nase wahrnehmbar sind. Die typischen Tennessee-Noten, die an die Produkte von George Dickel erinnern, sind unverkennbar, was die Vermutung stärkt, dass dieser Bourbon aus der Cascade Hollow Distilling Co. stammt. Das Aroma ist zwar nicht besonders komplex, bietet jedoch eine angenehme Tiefe und lässt schon hier das Potential dieses Whiskeys erkennen.

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Geschmacksprofil des WMC Tennessee Bourbon 7y/o

Beim ersten Schluck überrascht der WMC Tennessee Bourbon mit einem kräftigen, aber kontrollierten Antritt. Die 59,8% Alkoholgehalt sind trotzdem kaum zu erahnen, so kräftig wirkt es gar nicht. Sofort spürt man die Vanille und eine angenehme Maissüße, die an süßes Popcorn und gerösteten Mais erinnert. Noten von getoastetem Maisbrot und gerösteter Eiche treten hervor und verleihen dem Geschmack Tiefe.

Mit der Zeit verstärken sich die Aromen von gerösteter Eiche, begleitet von einem Hauch Holzkohle, was dem Bourbon eine würzige Note verleiht. Ein wenig schwarzer Pfeffer und eine minimale Spur weißen Pfeffers kommen hinzu und sorgen für eine verhaltene Pfeffrigkeit. Richtung Abgang wird der Geschmack wieder süßer, mit Noten von Ahornsirup und dunklem Waldhonig.

Für einen Bourbon, der nur 7 Jahre alt ist, zeigt dieser Tropfen schon eine bemerkenswerte Tiefe und eine sehr schöne Balance. Trotz des hohen Alkoholgehalts wirkt der Bourbon nie überwältigend und bleibt angenehm ausgewogen.

WMC Tennessee Bourbon 2

Textur und Körper

Der WMC Tennessee Bourbon beeindruckt mit einem schweren Körper, der von den intensiven Noten von Mais und Eiche geprägt ist. Die Textur ist samtig und umschmeichelt den Gaumen, was dem Whiskey einen vollmundigen Präsenz verleiht.

Abgang

Der Abgang des WMC Tennessee Bourbon ist mittellang bis lang und hinterlässt einen angenehmen Eindruck von braunem Zuckersirup und Honig. Noten von Kuchenteig aus Maismehl und süßem Popcorn begleiten die Geschmacksreise, während ein subtiler Präsenz von alter Eiche für Tiefe sorgt. Der Alkohol ist auch hier perfekt eingebunden und sorgt für ein wohlwollendes Wärmegefühl, ohne dass die fast 60% ABV spürbar sind.

Bewertung

Gesamtbewertung: 8/10 – ausgezeichnet

Kernbewertung (Nosing, Tasting, Finish): 7,7/10 – sehr gut

Story: 7/10 – Die Geschichte hinter dem WMC Tennessee Bourbon ist nicht besonders ausgeschmückt, aber der transparente Umgang mit dem zugekauften Whiskey verdient Anerkennung. Das Flaschendesign, das eine interessante Mischung aus Banjo-spielendem Musiker und Waschbär zeigt, ist ein echter Hingucker und verleiht dem Produkt eine besondere Note.

Aromen (Nosing): 7/10 – Die Aromen sind sehr angenehm und typisch für Tennessee. Trotz des relativ jungen Alters von 7 Jahren zeigt der Whiskey bereits eine bemerkenswerte Reife und Tiefe, die ihn besonders ansprechend machen.

Geschmack (Tasting): 8/10 – Der Geschmack ist sehr lecker. Trotz des hohen Alkoholgehalts von 59,8% ist der Bourbon hervorragend balanciert und zugänglich, was ihn zu einem Genuss für den Gaumen macht.

Abgang (Finish): 8/10 – Der Abgang ist mittellang bis lang und überzeugt durch perfekt eingebundenen Alkohol. Die wohlwärmende Erfahrung und die harmonisch passenden Noten zum Nosing und Tasting runden das Geschmackserlebnis ab.

Preis/Leistung: 10/10 – Mit einem Preis von 59€ für eine Einzelfassabfüllung aus Tennessee in Fassstärke ist der WMC Tennessee Bourbon ein echtes Schnäppchen. In der heutigen Zeit würde man für eine solche Abfüllung eher mit 100€ rechnen.

Zusammenfassung

Gesamtbewertung:    

Kernbewertung:        

Story:                        

Aromen (Nosing):      

Geschmack (Tasting):

Abgang (Finish):        

Preis/Leistung:           

Fazit

Ich muss ganz ehrlich eingestehen, dass ich von dieser Abfüllung sehr positiv überrascht war. Die meisten Tennessee Barrel Picks, die ich kenne, sind mit einem Alter von 12 bis 18 Jahren wesentlich älter, und ich dachte, dass dieser Whiskey mit 7 Jahren viel zu jung wirken wird. Doch auch wenn die Reife nicht direkt mit einer 18-jährigen Abfüllung vergleichbar ist, ist der Unterschied gar nicht so groß, wie ich vor dem Tasting glaubte.

Dieser Tennessee Bourbon hat bereits alles, was einen guten Tennessee Whiskey ausmacht, und für den Preis ist er wirklich ein Must-have. Nach den Noten zu urteilen, bin ich ziemlich sicher, dass er vom Cascade Hollow Distilling kommt. Daher können wir die Preise mit denen von George Dickel vergleichen. Der 8 Jahre alte George Dickel ist eine Standardabfüllung, hat nur 45% Alkohol und kostet um die 70€. Demgegenüber bekommen wir beim WMC Tennessee Bourbon eine auf 214 Flaschen limitierte Einzelfassabfüllung mit 59,8% Fassstärke für 10€ weniger.

Das ist ein Deal, den Fans guter Tennessee Whiskeys sich nicht entgehen lassen sollten. Es zeigt, dass auch jüngere Abfüllungen durchaus das Potenzial haben, zu überzeugen, wenn sie sorgfältig ausgewählt und abgefüllt werden. In diesem Fall bietet der WMC Tennessee Bourbon eine interessante und lohnende Alternative zu den bekannteren und älteren Abfüllungen auf dem Markt.

Cheers!

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