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Baker's Bourbon 7: Ein Bourbon für Liebhaber kräftiger Aromen

Hallo Whiskey-Freunde, heute widme ich mich einem besonderen Tropfen aus der renommierten Jim Beam Small Batch Collection: Baker’s Bourbon 7. Diese Serie umfasst auch andere bekannten Namen wie Knob Creek, Basil Hayden und Booker’s. Der Whiskey trägt den Namen von Baker Beam, einem Großneffen des legendären Jim Beam und Onkel des heutigen Master Distillers Fred Noe. Baker Beam selbst war lange Zeit eine prägende Figur in der Destillationskunst bei Jim Beam, was diesem Bourbon eine direkte Verbindung zu den Wurzeln der Brennerei verleiht.

Baker's Bourbon 7 Small Batch Bourbon 1

Baker’s Bourbon wird als small batch produziert, was bedeutet, dass nur eine begrenzte Anzahl von Fässern  für jede Charge verwendet wird. Dies soll eine gleichbleibende Qualität gewährleisten, ohne dabei die Individualität jedes einzelnen Fasses zu verlieren. Hergestellt wird Baker’s Bourbon in Clermont, Kentucky, und er folgt dem traditionellen Mashbill von Jim Beam.

Steckbrief

Baker's Bourbon 7 Small Batch Bourbon 2

Farbe und Erscheinung des Baker's Bourbon 7

Im Glas präsentiert sich der Whiskey in einem tiefen Kastanienbraun. Beim Schwenken des Glases fallen die öligen Legs auf, die sich an den Rändern absetzen, jedoch nicht allzu langsam ablaufen.

Aroma des Baker's Bourbon 7

Beim Nosing zeigt der Baker’s Bourbon 7 sofort seine kräftige Präsenz. Dominierend sind intensive Backgewürze, die an Zimt und Nelken erinnern, gefolgt von einer überraschend grünen, grasigen Frische, die dem Whiskey eine lebendige Note verleiht. Die geröstete Eiche tritt deutlich hervor, begleitet von einem Hauch Holzkohle. Hinzu kommen subtile Anklänge von grünem Apfel und Karamell, während die Vanille nur ganz dezent mitschwingt. Der Alkohol ist klar wahrnehmbar, aber nicht aufdringlich, sondern unterstützt die kräftige, herbe Aromatik. Obwohl nicht übermäßig komplex, besitzt das Aroma eine gewisse Tiefe.

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Geschmacksprofil des Baker's Bourbon 7

Am Gaumen entfaltet der Baker’s Bourbon 7 eine klare Süße, die von einer intensiven Karamellnote dominiert wird. Begleitet wird diese von kräftiger gerösteter Eiche und einer ordentlichen Portion Backgewürze, die dem Whiskey eine würzige Tiefe verleihen. Interessanterweise mischt sich auch eine leichte säuerliche Note, die an grünen Apfel und Orangenschale erinnert, was für einen erfrischenden Kontrast zur Süße sorgt.

Hinzu kommt eine dezente Schärfe von grünem und schwarzem Pfeffer, die dem Geschmack eine gewisse Lebhaftigkeit verleiht. Im Hintergrund finden sich Anklänge von Tabak, Leder und ein minimaler Hauch von Lakritz, die den Gesamteindruck abrunden. Insgesamt wirkt der Geschmack eher dunkel und süß, nicht übermäßig komplex, aber mit einer angenehmen Tiefe.

Baker's Bourbon 7 Small Batch Bourbon 3

Textur und Körper

Baker’s Bourbon 7 überzeugt mit einem schweren Körper und einer richtig öligen Textur, die sich vollmundig und dicht über den Gaumen legt.

Abgang

Der Abgang von Baker’s Bourbon 7 Jahre ist mittellang bis lang und hinterlässt ein angenehmes, wohlwärmendes Gefühl. Die Aromen von Karamell und geröstetem Karamell bleiben im Vordergrund, begleitet von deutlichen Noten von gerösteter Eiche, die dem Finish eine kräftige Tiefe verleihen. Auch die Anklänge von Tabak und Leder setzen sich fort, ergänzt durch einen Hauch von grünem Pfeffer, der dem Abgang eine leichte Würze verleiht.

Bewertung

Gesamtbewertung: 7,4/10 – sehr gut

Kernbewertung (Nosing, Tasting, Finish): 7,3/10 – sehr gut

Story: 8/10 – Die Geschichte der Familie Beam, die hinter dieser Abfüllung steht, ist faszinierend und verleiht dem Whiskey eine gewisse Authentizität.

Aromen (Nosing): 7/10 – Das Aroma ist intensiv und dunkel, mit einer kräftigen herben Note. Die Kombination aus Backgewürzen, grüner Frische und gerösteter Eiche zeigt eine gute Tiefe, auch wenn es an Komplexität ein wenig fehlt. Insgesamt eine solide und stimmige Nase.

Geschmack (Tasting): 7/10 – Der Geschmack ist überwiegend dunkel und süß, mit Karamell und gerösteter Eiche im Vordergrund. Eine ordentliche Balance aus Säure, Würze und süßen Komponenten sorgt für Tiefe, ohne zu komplex zu werden. Ein angenehmer, gut ausbalancierter Whiskey.

Abgang (Finish): 8/10 -Der Abgang ist mittellang bis lang und vermittelt ein angenehmes, wärmendes Gefühl. Die intensiven Noten von Karamell, Eiche und Tabak verleihen dem Finish eine schöne Dunkelheit, die sich sanft ausbreitet und lange nachhallt.

Preis/Leistung: 7/10 – Mit einem Preis von rund 73€ ist Baker’s Bourbon 7 ein solider Kauf. Doch im Vergleich zur hauseigenen Konkurrenz wie dem Knob Creek 9, der nur die Hälfte kostet und ebenfalls eine gute Qualität liefert, wird die Preis-Leistungs-Bilanz etwas getrübt.

Zusammenfassung

Gesamtbewertung:    

Kernbewertung:        

Story:                        

Aromen (Nosing):      

Geschmack (Tasting):

Abgang (Finish):        

Preis/Leistung:           

Fazit

Baker’s Bourbon 7 ist ein schöner, dunkler und klassischer Bourbon, der besonders Liebhaber von kräftigen und tiefen Aromen ansprechen dürfte. Im direkten Vergleich mit dem Knob Creek 9 (auch ein Produkt aus der Jim Beam Small Batch Serie), der in einer ähnlichen Geschmacksrichtung unterwegs ist, fällt auf, dass Baker’s 7 zwar einen doppelten Preis hat, aber auch nuancierter und feiner wirkt. Während Knob Creek 9 mit 2 Jahren längerer Reifezeit punktet, bleibt Baker’s dennoch die komplexere und subtilere Wahl.

Der Knob Creek 9 bietet für seinen Preis von rund 35€ eine beeindruckende Qualität und kann durchaus als eine günstigere Alternative betrachtet werden. Doch für mich hat der Baker’s 7 durch die feinere Abstimmung und die größere Tiefe im Geschmacksprofil die Nase vorn. Die subtilen Aromen und die glattere Textur machen ihn zu einem Bourbon, der für Genießer, die bereit sind, etwas mehr zu auszugeben, den Aufpreis absolut wert ist.

Cheers!

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