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Ben Holladay Soft Red Wheat 2017/2024: Ein wheated Missouri Bourbon
Hallo Whiskey-Freunde, heute werfen wir einen Blick auf den Ben Holladay Soft Red Wheat Bottled in Bond 2017/2024, einen Missouri Bourbon mit einer beeindruckenden Geschichte und außergewöhnlicher Transparenz.
Die Holladay Distillery wurde 1856 von Ben Holladay, einem legendären Geschäftsmann und Unternehmer im wilden Westen, gegründet. Holladay war eine zentrale Figur in der Expansion des amerikanischen Westens, unter anderem als Betreiber der Overland Stage Line, eines frühen transkontinentalen Transportsystems.
Über die Jahre hinweg wechselte die Brennerei mehrfach den Besitzer und den Namen – zuletzt war sie unter dem Namen McCormick bekannt, und hat seine Produktion in 1985 eingestellt. Erst im Zuge der Restrukturierung und der Wiederaufnahme der Bourbonproduktion wurde die Brennerei zu Ehren ihres Gründers wieder in Holladay Distillery umbenannt.
Nach einer 30-jährigen Pause begann die Brennerei im Dezember 2015 wieder mit der Destillation – mit einem klaren Ziel: hochwertige Whiskeys zu produzieren, die ihre Wurzeln respektieren und gleichzeitig den modernen Whiskey-Liebhaber ansprechen. Besonders bemerkenswert ist dabei, dass die Brennerei ihr Comeback mit einem Bottled-in-Bond-Whiskey wagte – einem Qualitätsstandard, der strikte gesetzliche Vorgaben erfüllt, darunter mindestens vier Jahre Fassreifung. Holladay ging jedoch noch einen Schritt weiter und setzte mit sechs Jahren Reifezeit und vollständiger Transparenz neue Maßstäbe für Newcomer.
Die gesetzlich geschützte Bezeichnung Missouri Bourbon bringt zusätzliche Anforderungen mit sich: Vom Maisanbau über die Destillation bis zur Reifung und Abfüllung muss alles innerhalb des Bundesstaates erfolgen, sogar die Fässer und das Holz für die Fässer müssen aus Missouri kommen. Es ist beim Getreide jedoch lediglich der Mais, der zwingend aus Missouri stammen muss. Bei Ben Holladay wird dieser Mais lokal von einem Landwirt angebaut, dessen Felder im Umkreis von 10 Meilen um die Destillerie liegen.
Eine weitere Besonderheit bei Ben Holladay ist die Trennung der Getreidesorten während der Fermentation. Der Mais und die anderen Getreidesorten werden in separaten Behältern fermentiert, um den Prozess optimal auf die jeweiligen Eigenschaften der Rohstoffe abzustimmen. Erst unmittelbar vor der Destillation werden die Maischen zusammengeführt, um einen perfekt ausbalancierten Rohbrand zu erzeugen.
Steckbrief
- Name: Ben Holladay Soft Red Wheat Bottled in Bond 2017/2024
- Brennerei: Holladay Distillery Weston, MO
- Typ: Missouri Straight Bourbon
- Alter: 6 Jahre
- Füllmenge: 0,75 l
- Alkoholgehalt: 50% (100 proof)
- Mash bill: 73% Mais, 15% Weizen, 12% gemälzter Gerste
- Preis: ca. 60 $ in der USA
Farbe und Erscheinung des Ben Holladay Soft Red Wheat
Der Ben Holladay Soft Red Wheat 2017/2024 zeigt eine dunkle Goldfarbe mit langsamen, klebrig wirkenden Tränen.
Aroma des Ben Holladay Soft Red Wheat
Das Aroma des Ben Holladay Soft Red Wheat 2017/2024 entfaltet sich harmonisch und vielschichtig: zunächst dominieren süße Noten von Blumenhonig und Vanille, begleitet von Aprikosen und kandierten, getrockneten Aprikosen. Eine feine, zurückhaltende Eichennote und brauner Zucker bilden den Hintergrund. Mit der Zeit treten Nuancen von Waffeln mit Vanillepudding, bestäubt mit Puderzucker, in den Vordergrund, ergänzt durch Pekannüsse und einen subtilen Hauch von Tabak. Dieses Profil bietet eine überraschende Tiefe und Vielfalt für einen wheated Bourbon.
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Geschmacksprofil des Ben Holladay Soft Red Wheat
Der Ben Holladay Soft Red Wheat 2017/2024 eröffnet mit Karamell und leicht angebranntem Karamell, gefolgt von Toffee und einer dezenten Vanillenote. Eiche und geröstete Eiche sind durchgehend präsent, aber nie dominant. Dazu gesellen sich fruchtige Nuancen von Pflaumen und Feigen sowie eine feine Würze von grünem Pfeffer. Im Nachhall zeigen sich zurückhaltend Tabak- und Ledernoten. Die Textur ist nicht so weich wie bei vielen wheated Bourbons, dafür aber etwas kerniger und mit einer spürbaren Tiefe, die den Whiskey angenehm intensiv wirken lässt.
Textur und Körper
Der Ben Holladay Soft Red Wheat 2017/2024 überzeugt mit einem mittleren Körper und einem angenehm cremigen Mundgefühl.
Abgang
Der Abgang des Ben Holladay Soft Red Wheat 2017/2024 ist mittellang und bietet eine angenehme Balance aus Karamell und Toffee, begleitet von gerösteter Eiche und dunklen Kirschen. Subtile Noten von Leder, Tabak und ein Hauch von Nelke runden das Finale harmonisch ab.
Bewertung
Gesamtbewertung: 8/10 – ausgezeichnet
Kernbewertung (Nosing, Tasting, Finish): 7,7/10 – sehr gut
Story: 9/10 – Die Wiederbelebung einer historischen Brennerei mit klarer Fokussierung auf Qualität, Tradition und Transparenz hebt Ben Holladay positiv hervor. Mit der Entscheidung, die ersten Produkte direkt als Bottled in Bond und mit einer sechsjährigen Altersangabe zu präsentieren, beweist die Brennerei nicht nur Mut, sondern auch ihren hohen Anspruch.
Aromen (Nosing): 8/10 – Für einen wheated Bourbon bietet dieser Whiskey ein außergewöhnlich tiefes und vielfältiges Aroma. Die harmonische Verbindung von süßen, fruchtigen und würzigen Noten sorgt für ein spannendes Nosing, das sich angenehm komplex und ausgewogen präsentiert.
Geschmack (Tasting): 8/10 – Im Geschmack zeigt der Ben Holladay Soft Red Wheat eine angenehme Tiefe und Intensität, die über das hinausgeht, was man bei wheated Bourbons erwartet. Die Balance zwischen fruchtigen, süßen und würzigen Elementen macht ihn vielseitig und charaktervoll.
Abgang (Finish): 7/10 – Der Abgang ist angenehm mittellang und bietet eine schöne Kombination aus Karamell, Toffee, gerösteter Eiche und dezenten Leder- und Tabaknoten. Allerdings wirkt er im Vergleich zu den intensiven Eindrücken des Nosing und Tasting etwas weniger spannend.
Preis/Leistung: 8/10 – In den USA liegt der Preis bei etwa 60 $. Sollte der Whiskey in Deutschland zu einem ähnlichen Preis erscheinen, wäre er für Fans von hochwertigen wheated Bourbons definitiv eine Empfehlung wert.
Zusammenfassung
Gesamtbewertung:
Kernbewertung:
Story:
Aromen (Nosing):
Geschmack (Tasting):
Abgang (Finish):
Preis/Leistung:
Fazit
Der Ben Holladay Soft Red Wheat 2017/2024 ist ein äußerst gelungener wheated Bourbon, der mit seinem Charakter und seiner Qualität überzeugt. Es ist wirklich schade, dass dieser Whiskey in Deutschland derzeit nicht regulär erhältlich ist. Die Brennerei Ben Holladay und ihre weiteren Produkte wirken äußerst vielversprechend, und man kann nur hoffen, dass sie in Zukunft auch auf dem deutschen Markt verfügbar sein werden.
Cheers!
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