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Old Elk Double Wheat Whiskey: Ein Weizenwhiskey mit Twist
Hallo Whiskey-Freunde, heute schauen wir uns den Old Elk Double Wheat Whiskey an – ein spannender Vertreter aus der Master’s Blend Series der Old Elk Distillery. Gegründet wurde die Brennerei 2013 in Fort Collins, Colorado, und hat sich seither einen Ruf für innovative Mashbills und qualitativ hochwertige Whiskeys erarbeitet. Dahinter steht kein Geringerer als Greg Metze, der ehemalige Master Distiller von MGP in Indiana, einer der bedeutendsten Whiskey-Produzenten der USA. Metze bringt mit seinen 38 Jahren Erfahrung bei MGP eine immense Fachkenntnis mit, die sich in jedem Detail der Old Elk Whiskeys widerspiegelt.
Interessanterweise begann die Zusammenarbeit zwischen Old Elk und MGP bereits, bevor Greg Metze zur Old Elk wechselte. Anders als viele Abfüller und NDP-Marke (non-distiller producer) hat Old Elk nicht einfach die Standardwhiskeys von MGP gekauft. Stattdessen ließ sich die Brennerei aus Colorado von Metze (damals noch Master Distiller von MGP) eigens maßgeschneiderte Mashbills entwickeln, um ein eigenens Geschmacksprofil zu schaffen. Diese enge Zusammenarbeit und die Nutzung hochwertiger Whiskeys aus MGPs Beständen bilden noch heute die Grundlage vieler Old Elk Produkte, auch wenn die Brennerei inzwischen teilweise auch ihre eigenen Whiskeys destilliert.
Der Double Wheat Whiskey, den wir heute besprechen, ist Teil der Master’s Blend Series, der Ultra-Premium-Linie von Old Elk. Diese Serie steht für experimentelle und limitierte Veröffentlichungen, die anspruchsvolle Genießer ansprechen sollen. Der Double Wheat kombiniert zwei Mashbills aus der Produktion von Old Elk: einen Straight Wheat Whiskey und einen Wheated Bourbon. Nach Angaben der Brennerei besteht diese Abfüllung aus 6 bis 8 Jahre alten Whiskeys. Das Ziel ist es, ein reichhaltiges und dennoch weiches Geschmackserlebnis zu schaffen.
Eine Besonderheit bei der Herstellung ist die von Old Elk entwickelte Slow Cut Methode. Dabei wird der Whiskey über mehrere Wochen hinweg langsam mit Wasser auf Trinkstärke gebracht, anstatt ihn in einem einzigen Schritt zu verdünnen. Laut der Brennerei soll dieser Prozess helfen, die Aromen besser zu integrieren und ein besonders harmonisches Geschmackserlebnis zu gewährleisten.
Leider ist diese Abfüllung momentan nur in den USA erhältlich und kostet dort etwa 100 $ – ein Preis, der den Premium-Anspruch der Serie unterstreicht.
Steckbrief
- Name: Old Elk Double Wheat Whiskey
- Brennerei: Old Elk Distilerries, Fort Collins, CA
- Typ: Straight Wheat Whiskey
- Alter: NAS
- Füllmenge: 0,75 l
- Alkoholgehalt: 53,55 % (107,1 proof)
- Mash bill: 71,5 % Weizen, 25 %Mais, 3,5% gemälzter Gerste
- Preis: ca. 100 $ in den USA
Farbe und Erscheinung des Old Elk Double Wheat
Der Old Elk Double Wheat Whiskey zeigt eine leuchtende Kupferfarbe. Im Glas bilden sich nur eher durchschnittliche Legs.
Aroma des Old Elk Double Wheat
Das Nosing des Old Elk Double Wheat Whiskey erinnert stark an Süßgebäck. Noten von Mürbeteigkuchen mit Kirsche, Teig von Rosinenbrötchen und frischen Schokobrötchen stehen im Vordergrund, begleitet von braunem Rohrzucker, Puderzucker und einem Hauch Vanillekipferl. Ergänzt wird das Profil durch dezente Backgewürze und alte Eiche. Die Aromen wirken süß und ungewöhnlich, jedoch auf eine angenehme Weise. Insgesamt ein interessantes Nosing, das allerdings weder tief noch komplex ist.
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Geschmacksprofil des Old Elk Double Wheat
Im Geschmack zeigt der Old Elk Double Wheat Whiskey eine deutliche Süße, die von Weißbrot mit viel Blumenhonig, Schokobrötchen, Rosinen und braunem Zuckersirup dominiert wird. Dazu gesellen sich Eindrücke von Zuckerwatte, die die süßen Noten weiter verstärken, sowie getrockneten Aprikosen, die eine dezente fruchtige Nuance einbringen.
Mit der Zeit treten Backgewürze, alte Eiche und sogar geröstete Eiche stärker hervor, doch die grundsätzliche Süße bleibt bestehen. Der Whiskey ist angenehm, vollmundig und harmonisch, zeigt jedoch weder besondere Tiefe noch Komplexität.
Textur und Körper
Der Old Elk Double Wheat Whiskey präsentiert einen mittleren Körper und eine seidige Textur.
Abgang
Der Abgang des Old Elk Double Wheat Whiskey ist mittellang und beginnt mit braunem Zuckersirup, Weißbrot mit Honig, frischen Rosinenbrötchen und einem Hauch Bratapfel. Nach und nach treten Backgewürze, feines Leder, alte Eiche und ein Hauch Fasskohle hervor. Der Abgang bleibt süß, wird aber zum Ende hin angenehm würzig und hinterlässt einen harmonischen Eindruck.
Bewertung
Gesamtbewertung:7/10 – sehr gut
Kernbewertung (Nosing, Tasting, Finish): 7/10 – sehr gut
Story: 8/10 – Eine junge Brennerei mit einem sehr erfahrenen Master Distiller und einer klaren Vision. Die Idee, einen Weizenwhiskey mit einem besonderen Twist zu versehen, ist originell und hebt sich im Markt ab.
Aromen (Nosing): 7/10 – Ein süßes Aroma, geprägt von Noten aus einer Süßwarenbäckerei. Die Komposition ist angenehm, aber weder besonders tief noch komplex.
Geschmack (Tasting): 7/10 – Auch im Geschmack stehen Süße und Noten von Süßgebäck im Vordergrund. Der Whiskey ist harmonisch und vollmundig, jedoch ohne Tiefe oder Komplexität zu bieten.
Abgang (Finish): 7/10 – Der Abgang ist mittellang und fügt sich harmonisch in die Linie von Nosing und Tasting ein. Gegen Ende entwickelt sich eine leichte Würzigkeit.
Preis/Leistung: 6/10 – Ein spannender Weizenwhiskey, aber selbst der US-Preis von 100 $ erscheint deutlich zu hoch. Ein fairer Preis läge meiner Meinung nach bei etwa 60 €.
Zusammenfassung
Gesamtbewertung:
Kernbewertung:
Story:
Aromen (Nosing):
Geschmack (Tasting):
Abgang (Finish):
Preis/Leistung:
Fazit
Der Old Elk Double Wheat Whiskey ist ein angenehmer und sehr zugänglicher Weizenwhiskey, dessen Süßgebäcknoten ihn zu einem Easy Sipper mit einem einzigartigen Profil machen. Die Abfüllung ist zweifellos sehr gut gelungen, doch meiner Meinung nach wird sie deutlich zu hoch angepriesen. Ein fairer Preis läge bei etwa 60 €.
Ich hoffe, dass die Old Elk Abfüllungen irgendwann auch in Deutschland verfügbar sein werden. Neben dem Double Wheat bietet die Brennerei nämlich noch weitere spannende Whiskeys, wie zum Beispiel einen Four Grain Whiskey, einen Straight Wheat Whiskey oder sogar einen 10 Jahre alten Wheat Whiskey, die sicherlich das Angebot auf dem deutschen Markt bereichern könnten.
Cheers!
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