High Malt trifft High Corn: Der Town Branch True Cask Bourbon

Hallo Whiskey-Freunde, heute widmen wir uns dem Town Branch True Cask Bourbon, einem Produkt der Lexington Brewing & Distilling Company aus Lexington, Kentucky. Die Brauerei wurde 1999 von Pearse Lyons gegründet und eröffnete 2012 die Town Branch Distillery, die erste neue Brennerei in Lexington seit über 100 Jahren. Benannt ist sie nach dem Town Branch, dem Bach, der unter der Stadt fließt und auf dem Lexington gegründet wurde.

Town Branch True Cask (4)

Der Town Branch True Cask Bourbon ist eine Mischung aus zwei Mash Bills: einer mit hohem Malzanteil und einer traditionellen mit hohem Maisanteil. Nach der separaten Reifung in Eichenfässern werden die Destillate in einem dritten Fass vereint und reifen dort gemeinsam weiter. Anschließend wird der Bourbon in Fassstärke und ohne Kühlfiltration abgefüllt. Jede Charge variiert im Alkoholgehalt; unser Batch 001 weist einen Alkoholgehalt von 54,05 % auf.

Town Branch True Cask (1)

Für diese Verkostung möchte ich mich bei Mikes Whiskeyhandel bedanken, der die Anbruchflasche zur Verfügung gestellt hat. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf meine Bewertung.

Steckbrief

Town Branch True Cask (2)

Farbe und Erscheinung des Town Branch True Cask Bourbon

Der Town Branch True Cask Bourbon leuchtet in kräftigem Kastanienbraun. Ölige, dicke Legs ziehen langsam am Glasrand hinab.

Aroma des Town Branch True Cask Bourbon

In der Nase entfaltet der Town Branch True Cask Bourbon ein intensives und ausgewogenes Aromenspiel. Geröstetes Karamell trifft auf eine Kombination aus alter und gerösteter Eiche, begleitet von einer dezenten Vanillenote. Ahornsirup bringt eine angenehme Süße, während Zimt für eine würzige Komponente sorgt. Im Hintergrund zeigt sich eine leicht herbale Note, die an Heu erinnert, ergänzt durch feine Anklänge von Malz und Haselnuss. Besonders gelungen ist das Zusammenspiel zwischen den kräftigen Holznoten und dem gerösteten Karamell, das dem Aroma eine schöne Tiefe gibt.

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Geschmacksprofil des Town Branch True Cask Bourbon

Am Gaumen startet der Town Branch True Cask Bourbon mit einer angenehmen Honig- und Malzsüße, bevor sich kräftige Holztöne entfalten. Alte und geröstete Eiche prägen das Profil, begleitet von einem Hauch Fasskohle. Fruchtige Noten von Datteln und kandierten Aprikosen sorgen für eine dunkle, leicht getrocknete Süße, während dezente Ledernoten mitschwingen. Richtung Abgang treten würzige Akzente von schwarzem Pfeffer und trockenen Tabakblättern hervor, ohne zu dominant oder scharf zu wirken. Insgesamt zeigt sich der Bourbon geradlinig und kräftig, mit schönen Holznoten und einer angenehmen Tiefe, die die eher einfache Struktur gut ausgleicht.

Town Branch True Cask (3)

Textur und Körper

Der Town Branch True Cask Bourbon zeigt einen mittleren Körper, eine samtige Textur und ein leicht trockenes Mundgefühl.

Abgang

Der Abgang ist mittellang und wohlwärmend. Malz und ein Hauch Melasse leiten über zu alter Eiche, Fasskohle und würzigem Zimt. Dezente Noten von Datteln und ein Hauch Tabak klingen sanft nach.

Bewertung

Gesamtbewertung: 7,8/10 – sehr gut

Kernbewertung (Nosing, Tasting, Finish): 7,3/10 – sehr gut

Story: 9/10 – Die Town Branch Distillery ist zwar noch relativ jung, geht aber mit spannenden Konzepten wie dem High-Malt-Bourbon und dem True Cask konsequent ihren eigenen Weg. 

Aromen (Nosing): 8/10 – Ein tiefes, intensives Aromaprofil mit ausgeprägten Holznoten. Die Balance zwischen geröstetem Karamell, alter Eiche und würzigen Akzenten sorgt für eine angenehme Tiefe und Charakter.

Geschmack (Tasting): 7/10 – Dunkel und intensiv mit schönen Holznoten. Die Kombination aus Malz, Datteln, kandierten Aprikosen und würzigen Akzenten macht das Geschmacksprofil geradlinig, aber ausdrucksstark.

Abgang (Finish): 7/10 – Mittellang, wohlwärmend und mit einer dunklen, würzigen Note. Die Mischung aus Malz, Melasse, Eiche und einem Hauch Tabak sorgt für einen runden Abschluss.

Preis/Leistung: 8/10 – Für etwa 70 € bietet dieser Bourbon eine starke Kombination aus kräftigen Holznoten, ehrlicher Handwerkskunst und einer Abfüllung in Fassstärke ohne Kühlfiltrierung – ein sehr fairer Preis für die gebotene Qualität.

Zusammenfassung

Gesamtbewertung:    

Kernbewertung:        

Story:                        

Aromen (Nosing):      

Geschmack (Tasting):

Abgang (Finish):        

Preis/Leistung:           

Fazit

Der Town Branch True Cask ist eine geradlinige, ehrliche und kräftige Abfüllung, die vor allem mit ihrem dunklen Profil und ausgeprägten Holznoten punktet. Wer diese Geschmacksrichtung schätzt, findet hier einen Bourbon mit viel Charakter. Allerdings sollte man bereits etwas Erfahrung mit Bourbon haben und eine Vorliebe für ausdrucksstarke Whiskeys mitbringen – wer eher leichte, süße Dessertbourbons bevorzugt, könnte hier schnell an seine Grenzen kommen.

Cheers!

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