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Weller 12 Bourbon: Warum der „Poor Man’s Pappy“ so begehrt ist
Hallo Whiskey-Freunde, heute nehmen wir den Weller 12 unter die Lupe – einen legendären Bourbon, der auch als „Poor Man’s Pappy“ bekannt ist und seit Jahren für einen Hype sorgt. Die Marke Weller zählt zu den bekanntesten der Welt des amerikanischen Whiskeys. Ihre Geschichte ist eng mit der Entwicklung des wheated Bourbons verbunden. Die Ursprünge reichen zurück bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts, als William Larue Weller die Idee hatte, Roggen durch Weizen in der Mash Bill zu ersetzen, um einen milderen und zugänglicheren Bourbon zu kreieren. Im frühen 20. Jahrhundert übernahm Julian „Pappy“ Van Winkle eine zentrale Rolle in der Weiterentwicklung dieser Marke.

Julian Van Winkle begann 1893 als Verkäufer für Weller & Sons zu arbeiten. Im Jahr 1908 wurde er Miteigentümer der Firma und später, in den 1930er Jahren, Eigentümer der Stitzel-Weller Distillery in Louisville, Kentucky. Dort machte er die Rezeptur mit Weizen zur Grundlage seiner Bourbons und schuf damit die Basis für die heute legendären Pappy van Winkle-Abfüllungen. Diese Abfüllungen, die heute ebenfalls bei Buffalo Trace hergestellt werden, teilen sich mit der Weller-Linie dieselbe, leider nicht bekannte wheated Mash Bill und die gleichen Herstellungsprozesse. Der Weller 12 wird daher oft als „Poor Man’s Pappy“ bezeichnet – eine preislich deutlich erschwinglichere Alternative zu den exklusiven Pappy-Bourbons.

Nach 1972 wechselte die Stitzel-Weller Distillery mehrfach den Eigentümer, bis sie im Jahr 1992 geschlossen wurde (Diageo übernahm später die geschlossene Brennerei und eröffnete sie 2014 wieder). Die Marke Weller gehört seit 1999 zur Buffalo Trace Distillery. Unter der Leitung von Buffalo Trace entwickelte sich die Weller-Serie zu einer der begehrtesten Bourbon-Linien auf dem Markt. Der Weller 12 hat eine Altersangabe von 12 Jahren und wird mit 45 % Alkohol (90 Proof) abgefüllt.

Zwölf Jahre alte wheated Bourbons sind eine echte Seltenheit. In Deutschland sind aktuell nur zwei vergleichbare Abfüllungen verfügbar: Maker’s Mark Cellar Aged, der jedoch in einer deutlich höheren Preisklasse spielt, und Rebel 10, der mit einer Altersangabe von 10 Jahren immerhin in die Nähe kommt. Der Weller 12 wird in Deutschland ab etwa 95 € angeboten – ein gehobener Preis, der die Erwartungen natürlich steigert. Die zentrale Frage bleibt: Kann der Weller 12 den hohen Erwartungen gerecht werden?
Steckbrief
- Name: Weller 12 Bourbon
- Brennerei: Buffalo Trace Distillery, Frankfort, KY
- Typ: Kentucky Straight Bourbon
- Alter: 12 Jahre
- Füllmenge: 0,7 l
- Alkoholgehalt: 45% (90 proof)
- Mash bill: nicht bekannt
- Preis: ca. 95 €

Farbe und Erscheinung des Weller 12
Der Weller 12 präsentiert sich in einer dunklen Kastanienfarbe mit sehr dicken, öligen Legs.
Aroma des Weller 12
Das Nosing des Weller 12 beeindruckt mit einer ausgewogenen Mischung aus Karamell und Waldhonig, die sich mit roten Früchten wie Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen verbindet. Diese fruchtige Komposition wird elegant untermauert von trockener, gerösteter Eiche, einem Hauch von Sägespänen, Weißbrot, altem Leder sowie Wal- und Pekannüssen. Dezente Backgewürze runden das Aroma ab. Die Tiefe ist bemerkenswert, das Aroma ist aber eher geradlinig als komplex – was hier als Stärke erscheint, da die vorhandenen Noten perfekt aufeinander abgestimmt sind. Dieses harmonische Profil zieht förmlich in seinen Bann und lädt dazu ein, immer wieder daran zu riechen.
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Geschmacksprofil des Weller 12
Am Gaumen präsentiert sich der Weller 12 mit intensiven Noten von Karamellbonbons und einer Fülle roter Früchte wie Himbeeren, Johannisbeeren und Pflaumen. Geröstete Eiche mit einem Hauch Fasskohle bildet eine elegante Basis, während dezente Nuancen von altem Leder, Pekannüssen, Backgewürzen und Weißbrot den Geschmack abrunden. Ein Hauch von grünem Pfeffer mischt sich subtil im Hintergrund ein. Der Whiskey zeigt auch hier eine schöne Tiefe, bleibt jedoch eher geradlinig als komplex. Seine Harmonie und Balance machen ihn zu einem rundum sehr gut gelungenen Bourbon.

Textur und Körper
Der Weller 12 bietet einen mittleren Körper, eine sehr ölige Textur und ein angenehm umhüllendes Mundgefühl.
Abgang
Der Abgang des Weller 12 ist mittellang bis lang und präsentiert sich mit Noten von dunklem Waldhonig, gerösteter Eiche und einem Hauch Fasskohle. Backgewürze mit Zimt und dezente Anklänge von altem Leder und braunem Zucker bereichern das Finale. Zum Ende hin kehren die roten Früchte zurück, begleitet von einer leichten Note von Eichensägespänen. Ein angenehm harmonischer Abschluss.
Bewertung
Gesamtbewertung: 9,6/10 – herausragend
Kernbewertung (Nosing, Tasting, Finish): 9,3/10 – herausragend
Story: 10/10 – Weller ist eine der bekanntesten und hochgeschätzten Bourbonmarken weltweit. Ihre Geschichte und die enge Verbindung zu Pappy van Winkle verleihen der Marke eine besondere Anziehungskraft und Eleganz, die ihresgleichen sucht.
Aromen (Nosing): 10/10 – Das Nosing des Weller 12 ist ein Musterbeispiel für einen Wheated Bourbon: nicht übermäßig komplex, sondern geradlinig und dabei wunderbar harmonisch. Die vorhandenen Aromen sind perfekt aufeinander abgestimmt und bieten eine schöne Tiefe.
Geschmack (Tasting): 9/10 – Der Geschmack setzt die großartige Qualität der Nase fort, bleibt jedoch minimal hinter den erweckten Erwartungen zurück. Dennoch besticht er durch Tiefe, Harmonie und eine exzellente Balance.
Abgang (Finish): 9/10 – Ein mittellanger bis langer Abgang, geprägt von wohlwärmenden Noten und einer angenehmen Harmonie. Rund, harmonisch und angenehm.
Preis/Leistung: 10/10 – Für unter 100 € ist dieser Bourbon eine uneingeschränkte Empfehlung für Liebhaber von Wheated Bourbons.
Zusammenfassung
Gesamtbewertung:
Kernbewertung:
Story:
Aromen (Nosing):
Geschmack (Tasting):
Abgang (Finish):
Preis/Leistung:
Fazit
Der Weller 12 zeigt eindrucksvoll, warum rund um die Marke Weller ein so großer Hype entstanden ist – und beweist, dass dieser nicht ganz unbegründet ist. Dieser Bourbon überzeugt mit stimmigen, harmonischen Aromen, einer exzellenten Balance und wunderbar eingebundenen Eichennoten, die präsent, aber niemals aufdringlich sind. Für Liebhaber von wheated Bourbons ist diese Abfüllung ein echtes Must-have.
Cheers!
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