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Yellow Rose Outlaw Bourbon: der süße Regelbrecher aus Texas
Im Herzen von Houston, Texas, entsteht mit der Yellow Rose Distillery eine Whiskey-Marke, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, traditionelle Grenzen zu überschreiten. Nach unserer Vorstellung des Harris County Bourbon ist der Yellow Rose Outlaw Bourbon die zweite Abfüllung dieser Destillerie, die wir auf unserem Blog „Bourbon-Genuss“ beleuchten. Der Name „Outlaw“ ist dabei Programm: Dieser Bourbon bricht mit vielen herkömmlichen Regeln, die für Whiskeys dieser Kategorie gelten. Sein unkonventionelles Mashbill aus 100 % Mais und die nur mindestens 6 Monate Reifezeit setzen ihn deutlich von anderer Abfüllungen ab und macht ihn zu einem echten „Outlaw“ unter den Bourbons.
Die Gründungsgeschichte der Yellow Rose Distillery reicht zurück ins Jahr 2010, als eine Gruppe von Freunden beschloss, die Whiskey-Welt mit innovativen Ideen zu bereichern. Von Anfang an stand das Ziel im Vordergrund, einen unverwechselbaren Whiskey zu kreieren, der sich nicht an die Kentucky-Traditionen hält, sondern eigene Wege geht. Die Wahl des Standorts Houston, im Herzen der Stadt, unterstreicht den Pioniergeist der Gründer. In 2014 zog die Destillerie in ein größeres Gebäude um, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, ein weiteres Zeichen für das dynamische Wachstum und den Erfolg der Marke.
Einzigartige Reifung
Der Outlaw Bourbon, mit seiner Maische aus 100% Mais und der Reifung in kleinen Fässern (5 bis 10 US-Gallone, also 19 bis 28 Liter) unter der intensiven texanischen Hitze, repräsentiert diesen Geist auf einzigartige Weise. Diese kleinere Fassgröße beeinflusst den Reifeprozess des Whiskeys erheblich, indem sie ein größeres Volumen-zu-Oberfläche-Verhältnis bietet, was zu einer intensiveren Interaktion zwischen dem Whiskey und dem Holz führt. Die Entscheidung für ein derartiges Mashbill und die Reifemethode sorgen für ein einzigartiges Geschmacksprofil, das sich deutlich von traditionelleren Bourbons abhebt. Diese Aspekte spiegeln sich nicht nur im Namen, sondern auch in der Philosophie hinter diesem Whiskey wider.
Die Yellow Rose Distillery setzt mit dem Outlaw Bourbon ein starkes Zeichen. Nicht nur durch seine Machart, sondern auch durch seine Geschichte und die damit verbundene Philosophie zeigt dieser Whiskey, dass es möglich ist, erfolgreiche Pfade abseits der traditionellen Routen zu beschreiten
Steckbrief
- Name: Yellow Rose Outlaw Bourbon
- Brennerei: Yellow Rose Distilling Houston, TX
- Typ: Bourbon
- Alter: 6 Monate
- Füllmenge: 0,7 l
- Alkoholgehalt: 46% (96 proof)
- Mash bill: 100% Mais
- Preis: ca. 52 €
Farbe und Erscheinung des Yellow Rose Outlaw Bourbon
Beim Betrachten des Yellow Rose Outlaw Bourbon fällt sofort seine ungewöhnlich dunkle braune Farbe ins Auge, die man bei einem so jungen Whiskey sonst nicht findet. Dieses tiefdunkle Erscheinungsbild deutet auf eine intensive Wechselwirkung mit dem Fass hin, die innerhalb der kurzen Reifezeit von mindestens sechs Monaten stattfindet. Für einen Whiskey mit einem Alkoholgehalt von 46 % fließen die Tränen zudem überraschend schnell am Glas hinab, ein Phänomen, das normalerweise nicht bei einem so kräftigen Spirit erwartet wird.
Diese visuellen Merkmale sind Zeugen der unkonventionellen Reifung des Outlaw Bourbons in kleinen Fässern. Die kleinere Fassgröße und die intensiven Temperaturschwankungen in Houston tragen dazu bei, dass der Whiskey in der kurzen Reifezeit eine außergewöhnliche Farbe und Charakter annimmt, die man üblicherweise nur bei wesentlich älteren Whiskeys erwarten würde.
Aroma des Yellow Rose Outlaw Bourbon
Beim Eintauchen in das Aroma des Yellow Rose Outlaw Bourbon tritt eine intensive Süße hervor, die vor allem durch die tiefe Maissüße und den dunklen Waldhonig geprägt ist. Diese süßen Noten dominieren das Geruchserlebnis und zeichnen sich durch ihre Intensität und Tiefe aus, ohne jedoch in eine komplexe Vielfalt anderer Aromen abzudriften. Trotz des Fehlens von Roggen in der Maische, welcher oft für zusätzliche Würze sorgt, findet sich eine überraschende Frische, die zusammen mit den Nuancen von nassen Gräsern und Holzspänen dem Whiskey eine erdige und natürliche Dimension verleiht. Der Fokus liegt aber klar auf der Süße, die in ihrer Intensität und Reinheit das Aroma des Outlaw Bourbons prägt und definiert.
Geschmacksprofil des Yellow Rose Outlaw Bourbon
Im Geschmack entfaltet der Yellow Rose Outlaw Bourbon eine süffige Maissüße, die von Beginn an präsent ist und durch einen Hauch von Vanille ergänzt wird. Diese einleitenden Noten sind intensiv und einladend, setzen den süßen Charakter fort, der bereits in der Nase deutlich wurde. Mit der Zeit gesellt sich eine frische Eichennote dazu, die dem Geschmack eine neue Dimension verleiht und sich allmählich zu einer milderen, doch deutlichen Würze entwickelt. Diese Würze intensiviert sich kurz, flacht jedoch schnell ab und macht Platz für eine dominante, fast klebrige Süße, die von Ahornsirup und Honig getragen wird.
Der Yellow Rose Outlaw Bourbon präsentiert sich geschmacklich tief und intensiv süß, ohne dabei eine komplexe Vielfalt an Geschmacksrichtungen zu offenbaren. Seine Exotik liegt in dieser ungewöhnlich reinen und kraftvollen Süße, die sich deutlich von anderen Whiskeys abhebt. Trotz des relativ hohen Alkoholgehalts von 46% und junger Alter ist der Alkohol erstaunlich gut eingebunden und tritt hinter die süßen Noten zurück, ohne den Genuss zu überlagern.
Textur und Körper
Die Textur des Yellow Rose Outlaw Bourbon zeichnet sich durch einen sehr schweren Maiskörper aus, der eine klebrig-süße Beschaffenheit aufweist. Diese Textur verleiht dem Whiskey ein besonders reichhaltiges Mundgefühl, das teilweise dennoch von einer überraschenden Trockenheit begleitet wird.
Abgang
Der Abgang des Yellow Rose Outlaw Bourbon ist von einer kurzen bis maximal mittellangen Dauer, charakterisiert durch eine anhaltende, süffige Süße, die sich durch die Aromen von Ahornsirup und Honig auszeichnet. Diese süßen Noten prägen den Nachklang und hinterlassen einen angenehmen, warmen Eindruck, der den tiefen, süßen Charakter des Whiskeys bis zum Schluss betont.
Bewertung
Gesamtbewertung: 7,4/10 – sehr gut
Story: 8/10 – Die Brennerei ist relativ jung, was eine lange Traditionsgeschichte ausschließt. Dennoch ist die Entstehungsgeschichte dieser speziellen Abfüllung faszinierend und überzeugend. Der innovative Geist und die Entschlossenheit, mit Traditionen zu brechen, verleihen dieser Story einen starken Präsenz.
Aromen (Nosing): 7/10 – Die Aromen sind von einer tiefen Süße geprägt, zeigen sich jedoch eher eindimensional. Obwohl diese Intensität im Duft beeindruckt, fehlt es etwas an der Vielschichtigkeit.
Geschmack (Tasting): 8/10 – Der Geschmack besticht durch seine tiefe Süße und zeichnet sich durch seine Einzigartigkeit aus. Auch wenn die Geschmackspalette nicht besonders abwechslungsreich ist, hinterlässt die unverkennbare Prägung durch Mais eine bleibende Erinnerung.
Abgang (Finish): 7/10 – Der Abgang ist relativ kurz, aber intensiv süß, fast schon überschwänglich in seiner Süße. Diese Charakteristik spiegelt den generellen Eindruck des Whiskeys wider und schließt das Erlebnis passend ab.
Preis/Leistung: 7/10 – Mit einem Preis von etwa 52 € liegt dieser Whiskey in einem höheren Segment, was zunächst Fragen zur Preiswürdigkeit aufwirft. Berücksichtigt man jedoch die Einzigartigkeit des Produkts – pot-distilled, in Minifässer gereift, handabgefüllt und aus einer texanischen Craft-Destillerie – lässt sich der Preis rechtfertigen. Für Liebhaber, die das Besondere suchen und bereit sind, für handwerkliche Qualität zu zahlen, bietet der Yellow Rose Outlaw Bourbon ein interessantes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Fazit
Mein Fazit zum Yellow Rose Outlaw Bourbon fällt wie folgt aus: Dieser Whiskey ist in der Tat einzigartig und zeichnet sich durch seine süffig-sirupartige Süße aus. Seine Besonderheit macht ihn zu einer interessanten Wahl für erfahrene Bourbon-Genießer, die auf der Suche nach etwas Außergewöhnlichem sind. Aufgrund sein spezifisches Geschmacksprofil und der intensiven Süße eignet sich der Outlaw Bourbon hervorragend als Abwechslung im Whiskey-Regal, um die Palette zu erweitern und neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Jedoch, für den täglichen Genuss oder als Feierabendwhiskey ist er für mich zu speziell. Insgesamt bietet der Yellow Rose Outlaw Bourbon eine faszinierende Geschmackserfahrung, die vor allem Whiskey-Liebhaber ansprechen wird, die das Exotische schätzen und bereit sind, sich auf neue Genusserlebnisse einzulassen.
Cheers!
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