Sweet Tea Smash: Sommerdrink mit Tennessee Whiskey
Hallo Whiskey-Freunde, der Sweet Tea Smash ist ein Drink, der auf einem echten Südstaaten-Klassiker basiert: Sweet Tea – stark gezuckerter, eiskalter Schwarztee, der im Süden der USA zum Alltag gehört – ob beim Barbecue, auf der Veranda oder unterwegs.
Und genau diesen Klassiker hat man in der renommierten New Yorker Bar PDT (Please Don‘t Tell) als Basis genommen, um einen ganz eigenen Sommerdrink zu entwickeln. Mit Tennessee Whiskey, Zitrone und frischer Minze bekommt der Sweet Tea hier ein ordentliches Upgrade – kräftiger, komplexer, erwachsener.
So ist ein Cocktail entstanden, der perfekt in den Sommer passt – unkompliziert, erfrischend und mit ordentlichem Whiskey-Charakter.
Zutatenliste für den Sweet Tea Smash
- 2 Zitronenspalten
- 4 frische Minzblätter
- 3 cl Tennessee Whiskey
- 1 cl Strega
- 3 cl ungesüßter Eistee (Schwarztee, abgekühlt)
- 1 cl Zuckerrohrsirup
- 1 Minzzweig zum Garnieren
Zubehörliste für den Sweet Tea Smash
- Cocktailshaker
- Barsieb (Strainer)
- Barlöffel
- Muddler (Stößel)
- Jigger oder Messbecher
- Highball-Glas
- Eiswürfel
Zubereitung des Sweet Tea Smash
-1. Zitrone und Minze muddeln: Gib die 2 Zitronenspalten und die 4 Minzblätter direkt in den Shaker und zerdrücke sie mit dem Muddler vorsichtig. Dabei sollen sich Zitronensaft und Minzaromen gut vermischen – aber nicht zu fest drücken, sonst wird die Minze bitter.
-2. Zutaten hinzufügen: Jetzt kommen 3 cl Tennessee Whiskey, 1 cl Strega, 3 cl ungesüßter Eistee und 1 cl Zuckerrohrsirup dazu.
-3. Kräftig shaken: Fülle den Shaker mit Eiswürfeln und schüttle den Drink etwa 15 Sekunden lang kräftig durch.
-4. Abseihen und servieren: Fülle ein Highball-Glas mit frischen Eiswürfeln. Seihe den Cocktail durch ein Barsieb direkt ins Glas ab.
-5. Dekorieren: Garniere den Drink mit einem frischen Minzzweig – das gibt optisch was her und bringt nochmal ein frisches Aroma in die Nase.
Empfohlene Whiskeys für den Sweet Tea Smash
In vielen US-Rezepten wird der Sweet Tea Smash mit George Dickel No. 12 gemixt. Da diese Abfüllung aktuell bei uns kaum erhältlich ist, empfehle ich den Jack Daniel‘s Single Barrel Select mit 45 % Vol. – ein gut verfügbarer Tennessee Whiskey, der sich für diesen Drink hervorragend eignet.
Wer den Cocktail etwas kräftiger mag, kann alternativ den Jack Daniel‘s Bonded mit 50 % Vol. verwenden.
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Häufige Fragen & Antworten
Warum werden Zitrone und Minze gemuddelt?
Zitrone und Minze werden im Shaker sanft angedrückt, damit sich die ätherischen Öle aus der Minze und der Saft aus der Zitrone besser mit den anderen Zutaten verbinden. Wichtig ist dabei, die Minze nicht zu stark zu pressen – sonst kann sie bitter werden.
Woher kommt der Name Smash?
Der Begriff Smash stammt aus der klassischen Cocktailkategorie, bei der frische Zutaten wie Kräuter oder Früchte direkt im Glas oder Shaker zerdrückt – also gesmasht – werden, um ihre Aromen freizusetzen.
Kann ich statt ungesüßtem Eistee auch gesüßten verwenden?
Du kannst gesüßten Eistee verwenden, solltest dann aber den Zuckerrohrsirup anpassen oder ganz weglassen – sonst wird der Drink schnell zu süß. Im Originalrezept arbeitet man mit ungesüßtem Tee, um die Süße besser kontrollieren zu können.
Fazit
Der Sweet Tea Smash ist kein komplizierter Cocktail, sondern einfach ein richtig guter Sommerdrink. Schnell gemacht, schön erfrischend und dank Whiskey trotzdem nicht langweilig. Wenn es draußen heiß ist und du etwas möchtest, das nicht gleich wie ein Dessert schmeckt, dann ist das hier genau der richtige Drink.
Cheers!
Barnabas
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