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Balcones Brimstone: Rauch, Mais und BBQ im Whiskey-Format

Hallo Whiskey-Freunde, heute werfen wir einen genaueren Blick auf einen Whiskey, der in der Welt des amerikanischen Whiskeys eine besondere Stellung einnimmt: den Balcones Brimstone. Diese Spirituose stammt aus der Balcones Distillery, einer Brennerei, die im Texas, in der Stadt Waco, beheimatet ist. Seit ihrer Gründung im Jahr 2008 hat sich Balcones einen Namen gemacht, insbesondere durch ihre innovativen und teils unkonventionellen Methoden.

Der Brimstone ist ein Corn Whiskey, hergestellt aus 100 % blauem Hopi-Mais, einer alten Maissorte, die auch in anderen bekannten Abfüllungen von Balcones wie dem True Blue, Baby Blue und Pot Still Bourbon Verwendung findet.

Balcones Brimstone 1

Was den Brimstone jedoch besonders macht, ist der einzigartige Prozess, den Balcones anwendet: Der Whiskey wird nach der Destillation mit texanischer Buscheiche geräuchert. Dieser Schritt, dessen Details die Brennerei nicht vollständig preisgibt, verleiht dem Brimstone eine intensive Rauchnote, die an das Aroma von BBQ erinnert und ihn zu einem Unikat in der Welt des amerikanischen Whiskeys macht.

Der Brimstone ist ein Whiskey, der die Gemüter spaltet. Während einige die intensiven Raucharomen und den kräftigen, ungewöhnlichen Charakter als herausragend empfinden, stoßen diese Eigenschaften bei anderen auf deutliche Ablehnung. Für manche ist er ein besonderes Highlight, für andere eine echte Herausforderung – und gerade diese unterschiedlichen Reaktionen machen ihn in der Whiskey-Welt zu einem kontroversen Thema.

Steckbrief

Balcones Brimstone 2

Farbe und Erscheinung des Balcones Brimstone

Der Balcones Brimstone zeigt sich im Glas mit einer tiefen, alten Eichenfarbe. Beim Schwenken bilden sich wenige und sehr langsame Tränen.

Aroma des Balcones Brimstone

Beim Nosing des Balcones Brimstone strömt sofort ein intensiver Duft von Lagerfeuerrauch und frisch gelöschter Glut in die Nase. Es folgen Aromen von angebrannten, gegrillten Maiskolben und geröstetem Mais, die den Maischarakter deutlich hervorheben. Hinzu kommen herzhafter Pfeifentabak und Noten von rauchiger BBQ-Sauce, ergänzt durch den Duft stark getoasteten Maisbrots. Das Aroma ist nicht komplex, aber es bietet eine tiefe, rauchige Intensität, die besonders durch die warme, lagerfeuerähnliche Rauchigkeit besticht – ganz anders als der oft kühle Torfrauch. Diese spezielle Mischung gefällt mir ausgesprochen gut.

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Geschmacksprofil desBalcones Brimstone

Im Geschmack entfaltet der Balcones Brimstone eine ausgeprägte Maissüße, begleitet von Noten angebrannter Grillmaiskolben und stark geröstetem Maisbrot. Der Geschmack erinnert an Teig aus Maismehl und gerösteten Mais, während der Lagerfeuerrauch und die stark geröstete Eiche mit einem Hauch von Holzkohle prägnant hervorstechen. Mit der Zeit wird das Profil würziger, die geröstete Eiche und Holzkohle dominieren, dazu kommen schwarzer und weißer Pfeffer, die angenehm auf der Zunge kribbeln. Insgesamt vermittelt der Geschmack das Gefühl eines sommerlichen Lagerfeuers, bei dem Maiskolben am Stock mit reichlich BBQ-Sauce gegrillt werden. Das Profil ist nicht komplex, aber tief und definitiv einzigartig.

Balcones Brimstone 3

Textur und Körper

Der Balcones Brimstone hat einen schweren Körper, der stark von Mais und Rauch geprägt ist. Die Textur ist leicht ölig.

Abgang

Der Abgang des Balcones Brimstone ist mittellang, fast schon kurz, aber dennoch intensiv. Er wird von einer ausgeprägten Note rauchiger BBQ-Sauce dominiert, begleitet von geröstetem Mais, angebrannten Grillmaiskolben und stark getoastetem Maisbrot. Das Aroma von Lagerfeuerrauch bleibt dabei deutlich präsent und rundet das Erlebnis markant ab.

Bewertung

Gesamtbewertung: 7,6/10 – sehr gut

Kernbewertung (Nosing, Tasting, Finish): 7/10 – sehr gut

Story: 9/10 – Balcones Distilling hat sich in kürzester Zeit einen ikonischen Status erarbeitet. Trotz ihres jungen Alters beeindruckt die Brennerei durch eine kompromisslos hohe Produktqualität, die sich durch das gesamte Sortiment zieht. Besonders beeindruckend ist die Experimentierfreude, die in einer bemerkenswerten Produktvielfalt resultiert. Ein herausragendes Beispiel für diese Innovationskraft ist der geräucherte Corn Whiskey Brimstone, der sich deutlich von konventionellen Whiskeys abhebt.

Aromen (Nosing): 7/10 – Das Nosing des Brimstone bietet ein einzigartiges Erlebnis mit warmen Rauch- und BBQ-Noten, die deutlich hervorstechen. Obwohl es nicht wirklich komplex ist, besticht das Aroma durch seine Tiefe und Spezialisierung, die es zu einem interessanten Whiskey macht.

Geschmack (Tasting): 7/10 – Im Geschmack dominiert der Lagerfeuerrauch, begleitet von BBQ-Noten und dem typischen Maischarakter. Auch hier zeigt sich der Brimstone als einzigartig und tief, wenn auch nicht komplex.

Abgang (Finish): 7/10 – Der Abgang ist mittellang bis kurz, aber dennoch intensiv. Die rauchigen und BBQ-lastigen Noten, gepaart mit Mais, hinterlassen einen bleibenden Eindruck, der den Whiskey auf eine einzigartige Weise abschließt.

Preis/Leistung: 8/10 – Mit einem Preis von etwa 65 € ist der Balcones Brimstone ein lohnender Kauf für jene, die den intensiven, rauchigen BBQ-Charakter schätzen. Wer auf der Suche nach einem Whiskey mit unverwechselbarem Profil ist, trifft hier eine gute Wahl.

Zusammenfassung

Gesamtbewertung:    

Kernbewertung:        

Story:                        

Aromen (Nosing):      

Geschmack (Tasting):

Abgang (Finish):        

Preis/Leistung:           

Fazit

Der Balcones Brimstone ist als geräucherter Corn Whiskey zweifellos einzigartig und richtet sich an Liebhaber von intensiven, rauchigen Aromen. Genau diese Einzigartigkeit macht ihn allerdings auch sehr polarisierend – man muss ihn selbst probieren, um herauszufinden, ob dieser ungewöhnliche Stil den eigenen Geschmack trifft. Gefällt einem dieser rauchige BBQ-Charakter, ist der Preis von 65 € für ein solches Unikat mehr als gerechtfertigt. Allerdings besteht auch das Risiko, dass die speziellen Noten nicht den eigenen Vorstellungen entsprechen, was den Brimstone schnell zum Fehlkauf machen kann. Daher ist es besonders empfehlenswert, zunächst ein Sample zu probieren, bevor man sich für eine ganze Flasche entscheidet.

Cheers!

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