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Balcones Pot Still Bourbon: Ein Bourbon mit texanischem Charakter
Hallo Whiskey-Freunde, heute werfen wir einen genaueren Blick auf den Balcones Pot Still Bourbon, einen Four Grain Whiskey, der auf beeindruckende Weise die texanische Brennkunst repräsentiert. Die Balcones Distillery, gegründet im Jahr 2008 in Waco, Texas, hat sich in kurzer Zeit einen Namen gemacht, indem sie traditionelle Techniken mit innovativen Ansätzen kombiniert. Was Balcones besonders auszeichnet, ist ihre Verwendung von Pot Stills aus Schottland, hergestellt von Forsyths, die für ihren Beitrag zur Herstellung von hochwertigen Whiskeys weltweit bekannt sind.
Der Balcones Pot Still Bourbon ist ein Four Grain Whiskey, was bedeutet, dass die Maische aus einer Mischung von Mais, Roggen, Weizen und gemälzter Gerste besteht. Besonders hervorzuheben ist der Maisanteil, bei dem Balcones auf ihren charakteristischen gerösteten blauen Hopi-Mais aus Texas setzt. Diese einzigartige Zutat trägt wesentlich zur Identität des Whiskeys bei und unterstreicht den regionalen Charakter, der sich durch das gesamte Portfolio der Brennerei zieht.
Obwohl der Bourbon nur zwei Jahre lang reift, reicht diese vergleichsweise kurze Reifezeit aufgrund des oft extremen texanischen Wetters aus, um nicht zu jung zu wirken. Wie alle Whiskeys von Balcones wird auch der Pot Still Bourbon ohne Kühlfiltrierung (non chill filtered) abgefüllt.
Steckbrief
- Name: Balcones Texas Single Malt Classic Edition
- Brennerei: Balcones Distilling, Waco, TX
- Typ: Straight Bourbon
- Alter: 2 Jahre
- Füllmenge: 0,7 l
- Alkoholgehalt: 46% (92 proof)
- Mash bill: nicht genau bekannt, gerösteter blauer Hopi-Mais, Weizen, Roggen und gemälzter Gerste aus Texas
- Preis: ca. 40 €
Farbe und Erscheinung des Balcones Pot Still Bourbon
Der Balcones Pot Still Bourbon zeigt sich im Glas in einem tiefen Kastanienbraun. Beim Schwenken bildet er dicke, aber überraschend schnell fließende Legs.
Aroma des Balcones Pot Still Bourbon
Beim Nosing des Balcones Pot Still Bourbon steigen sofort süße Noten von Maismehl-Teig in die Nase, begleitet von einem intensiven Aroma gerösteter Nüsse und angebranntem Karamell. Diese warme, karamellisierte Süße wird durch braunen Zucker und gerösteten Mais ergänzt, was dem Bouquet eine fast rustikale Note verleiht. Im Hintergrund entfalten sich Nuancen von sowohl gerösteter als auch frischer Eiche, die dem Aroma eine holzige Tiefe geben. Leicht wahrnehmbar sind zudem Anklänge überreifer roter Beeren und Pflaumen, die eine fruchtige Komponente beisteuern. Insgesamt präsentiert sich das Aroma balanciert und typisch für Balcones – nicht übermäßig komplex, aber mit einer ansprechenden Tiefe.
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Geschmacksprofil des Balcones Pot Still Bourbon
Im Geschmack zeigt sich der Balcones Pot Still Bourbon mit einem klaren Präsenz von Karamell, das von Noten angebrannten Karamells und Blumenhonigs begleitet wird. Diese Süße wird durch die geschmackliche Tiefe von geröstetem Mais und Pekannüssen erweitert, die dem Bourbon eine angenehme, nussige Wärme verleihen. Leichte Anklänge von gerösteter Eiche und minimaler Holzkohle fügen eine dezente Rauchnote hinzu, die den Gesamtcharakter abrundet. Durchgehend bleibt eine getreidige Note präsent, die an einen süßen Maismehl-Teig mit einem Hauch von Rosinen erinnert. Auch hier zeigt sich der Whiskey nicht übermäßig komplex, aber durchaus tief und vollmundig.
Textur und Körper
Der Balcones Pot Still Bourbon überzeugt mit einem schweren, maisbetonten Körper, die Textur ist vollmundig und cremig.
Abgang
Der Abgang des Balcones Pot Still Bourbon ist mittellang und hinterlässt eine angenehme Maissüße, die sich mit Noten von geröstetem Mais und einem Hauch von Malz vermischt. Ein leichtes Echo von Karamell und alte Eiche schwingt mit, bevor der Geschmack langsam verblasst.
Bewertung
Gesamtbewertung: 7,6/10 – sehr gut
Kernbewertung (Nosing, Tasting, Finish): 6,7/10 – gut
Story: 9/10 – Balcones Distilling hat sich in kurzer Zeit einen ikonischen Status erarbeitet, und das völlig zu Recht. Trotz ihres jungen Alters beeindruckt die Brennerei durch eine kompromisslos hohe Produktqualität, die sich durch das gesamte Sortiment zieht. Ihre Experimentierfreude ist bemerkenswert und führt zu einer faszinierenden Vielfalt an Whiskeys, die immer wieder neue und spannende Geschmackserlebnisse bieten.
Aromen (Nosing): 7/10 – Das Aroma des Balcones Pot Still Bourbon ist nicht übermäßig komplex, aber es bietet eine angenehme Tiefe. Die nussigen Noten und der geröstete Mais sind deutlich präsent und verleihen dem Nosing eine warme, einladende Charakteristik.
Geschmack (Tasting): 7/10 – Im Geschmack setzt sich das fort, was die Nase bereits ankündigt. Die Aromen von Karamell, geröstetem Mais und Pekannüssen sind deutlich zu spüren, und die leichte Eichen- und Holzkohlenote ergänzt das Profil. Auch hier zeigt sich der Whiskey nicht extrem komplex, aber dennoch tief.
Abgang (Finish): 6/10 – Der Abgang ist angenehm, aber etwas schwächer als das, was das Nosing und Tasting erwarten lassen.
Preis/Leistung: 9/10 – Mit einem Preis von etwa 40 € bietet der Balcones Pot Still Bourbon ein exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis. Für einen Bourbon, der so viel regionalen Charakter bietet, ist das ein sehr attraktives Angebot – besonders für diejenigen, die nach etwas Exotischem und Leckerem suchen.
Zusammenfassung
Gesamtbewertung:
Kernbewertung:
Story:
Aromen (Nosing):
Geschmack (Tasting):
Abgang (Finish):
Preis/Leistung:
Fazit
Balcones gelingt es auch mit dem Pot Still Bourbon, eine Abfüllung zu schaffen, die sich durch ihren regionalen Charakter und die typischen Balcones-Noten klar von klassischen Abfüllungen abhebt. Dieser texanische Bourbon bringt ein einzigartiges Geschmacksprofil mit sich, das ich wirklich jedem nur wärmstens empfehlen kann – besonders, da er preislich in einer sehr erschwinglichen Liga spielt. Wer nach dieser Erfahrung noch mehr von den texanischen Geschmacksnoten will, dem kann ich den Harris County Bourbon und den Outlaw Bourbon von Yellow Rose Distilling ans Herz legen. Auch andere Abfüllungen von Balcones, wie der Baby Blue oder der Single Malt, sind definitiv einen Versuch wert.
Cheers!
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