Billionaire Cocktail: Die kraftvolle Whiskey Sour-Alternative
Hallo Whiskey-Freunde, heute dreht sich alles um den Billionaire Cocktail – eine kraftvolle und raffinierte Whiskey Sour-Variante ohne Eiweiß, die in der legendären New Yorker Bar Employees Only entstanden ist. Ursprünglich war er nicht als Neuinterpretation des klassischen Millionaire Cocktails gedacht, doch bei der Namensgebung fiel die Ähnlichkeit auf – und so war die Verbindung hergestellt. Tatsächlich sind sich die beiden Cocktails in den Zutaten sehr ähnlich, doch der Billionaire Cocktail setzt mit High-Proof Bourbon und einer besonderen Würznote eigene Akzente.
Das Besondere an diesem Drink ist seine Intensität: Er kombiniert kräftigen Bourbon mit frischer Zitrone, feiner Süße und einem Hauch Würze. Das Ergebnis? Ein charakterstarker Cocktail, der zeigt, wie elegant hochprozentiger Bourbon in einem Drink zur Geltung kommen kann.
Zutaten für den Billionaire Cocktail
- 6 cl High-Proof Bourbon
- 3 cl frisch gepresster Zitronensaft
- 1,5 cl Grenadine
- 1,5 cl Zuckersirup
- 0,75 cl Absinthe Bitters
- Garnitur: Zitronenscheibe
Zubehör für den Billionaire Cocktail
- Cocktailshaker
- Barsieb (Hawthorne Strainer)
- Jigger oder Messbecher
- Eiswürfel
- Coupette- oder Cocktailglas
Zubereitung des Billionaire Cocktails
-1. Zutaten vorbereiten: High-Proof Bourbon, Zitronensaft, Grenadine, Zuckersirup und Absinthe Bitters mit einem Jigger oder Messbecher abmessen und zusammen mit Eiswürfeln in einen Cocktailshaker geben.
-2. Kräftig shaken: Den Shaker gut verschließen und etwa 15 Sekunden kräftig schütteln, bis der Drink gut gekühlt ist.
-3. In das Glas abseihen: Den Cocktail durch ein Barsieb in ein vorgekühltes Coupette- oder Cocktailglas abseihen.
-4. Garnieren: Eine Zitronenscheibe als Garnitur auf den Drink legen oder an den Glasrand stecken.
Empfohlene Whiskeys für den Billionaire Cocktail
Da dieser Cocktail mit High-Proof Bourbons seine volle Stärke entfaltet, empfehlen sich Whiskeys mit deutlich über 50 % Alkohol. Die Wahl des Bourbons beeinflusst das Geschmacksprofil erheblich – je nach gewünschter Note gibt es unterschiedliche Favoriten:
-Noah’s Mill Bourbon: für intensive Holznoten und eine schöne Tiefe
-Wild Turkey Rare Breed: bringt eine elegante rote Fruchtigkeit ins Spiel
-Old Grand-Dad 114: liefert ausgeprägte Würze mit viel Zimt und Pfeffer
Mit diesen Whiskeys bekommt der Billionaire Cocktail genau die Kraft und Komplexität, die ihn besonders macht.
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Häufige Fragen zum Billionaire Cocktail
Warum wird der Billionaire Cocktail mit High-Proof Bourbon zubereitet?
Der Billionaire Cocktail lebt von seiner kräftigen Struktur und intensiven Aromen. Ein High-Proof Bourbon (mit deutlich über 50 % Alkohol) bringt genügend Körper mit, um sich gegen die anderen Zutaten wie Zitronensaft und Grenadine durchzusetzen. Zudem sorgt der hohe Alkoholgehalt dafür, dass der Cocktail nicht verwässert oder zu süß wirkt.
Welche Rolle spielen Absinthe Bitters im Billionaire Cocktail?
Die Absinthe Bitters sorgen für eine subtile, aber wirkungsvolle Würze mit Noten von Anis, Wermut und Kräutern. Diese Aromen verleihen dem Cocktail mehr Tiefe und verhindern, dass er zu süß oder eintönig wird. Gleichzeitig unterstützen sie die würzigen Noten des Bourbons und runden das Geschmacksprofil ab.
Kann man den Billionaire Cocktail mit normalem Bourbon zubereiten?
Technisch gesehen ja, aber dadurch verliert der Drink an Charakter. Ein Bourbon mit niedrigerem Alkoholgehalt (unter 50 %) bringt nicht dieselbe Intensität und Tiefe mit, was zu einem weniger ausgewogenen Cocktail führt. Wer keinen High-Proof Bourbon zur Hand hat, kann es mit einem kräftigen Rye Whiskey versuchen – dieser bringt mehr Würze mit, die gut mit den restlichen Zutaten harmoniert.
Fazit
Der Billionaire Cocktail ist eine kraftvolle und raffinierte Whiskey Sour-Variante, die mit ihrer Kombination aus High-Proof Bourbon, frischer Zitrone und würzigen Absinthe Bitters eine beeindruckende Tiefe entwickelt. Er verzichtet auf das sonst häufig verwendete Eiweiß und setzt stattdessen auf eine intensive, würzige Süße, die perfekt mit dem kräftigen Whiskey harmoniert.
Wer kräftige, gut ausbalancierte Whiskey-Cocktails schätzt und eine anspruchsvolle Alternative zum klassischen Whiskey Sour sucht, wird mit dem Billionaire Cocktail garantiert fündig. Ein moderner Klassiker mit Charakter – und definitiv ein Drink für echte Whiskey-Liebhaber!
Cheers!
Barnabas
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