Coffee Old Fashioned: 3 Varianten des Klassikers mit Kaffee

Der Coffee Old Fashioned ist kein fest definiertes Rezept, sondern eher eine ganze Familie von Drinks. Der Name wird für verschiedene Varianten verwendet, die sich in den Zutaten teils deutlich unterscheiden – gemeinsam haben sie aber alle eines: Sie sind eine Abwandlung des klassischen Old Fashioned, in der Kaffee oder Kaffeelikör die Hauptrolle spielt.

Ich habe für diesen Artikel drei Varianten ausgewählt, die alle nach dem gleichen Prinzip zubereitet werden, sich jedoch in der Zusammensetzung unterscheiden. Der Drink wird dabei – anders als häufig empfohlen – nicht im Rührglas, sondern direkt im Tumbler gebaut. Das funktioniert erstaunlich gut und spart zugleich unnötige Arbeitsschritte, ohne dass der Geschmack darunter leidet.

Zutaten für Variante 1

4 cl Rye Whiskey (empfohlen: Rittenhouse Bottled in Bond Rye Whiskey)
2 cl Kaffeelikör (empfohlen: Mr Black Kaffeelikör)
2 Dashes Orange Bitters (zum Beispiel The Bitter Truth Orange Bitters)

Eine sehr ausgewogene Variante – süße und kräuterige Noten am Anfang, gleich danach kommen Kaffeenoten dazu und am Ende ein leichter Zitruskick von der Orange.

Zutaten für Variante 2

3 cl kräftiger Bourbon (empfohlen: Old Grand-Dad Bonded Bourbon)
3 cl Kaffeelikör (empfohlen: Mr Black Kaffeelikör)
2 Dashes Orange Bitters (zum Beispiel The Bitter Truth Orange Bitters)
2 Dashes Chocolate Bitters (zum Beispiel The Bitter Truth Spiced Chocolate Bitters)

Deutlich kaffeebetonter – die süß-würzigen Noten des Bourbons verschmelzen vollständig mit dem intensiven Kaffeearoma.

Zutaten für Variante 3

5 cl Rye Whiskey (empfohlen: Bulleit Rye)
2 cl Kaffeelikör (empfohlen: Mr Black Kaffeelikör)
1 cl brauner Rohrzuckersirup
2 Dashes Orange Bitters (zum Beispiel The Bitter Truth Orange Bitters)

In dieser Variante kommt die Würze des Roggenwhiskeys am stärksten durch – abgefedert von Kaffeenoten und angenehmer Zuckersüße.

Zubehör für den Coffee Old Fashioned

Tumbler oder Old-Fashioned-Glas
Barlöffel
Jigger oder Messbecher

Zubereitung

-1. Glas vorbereiten: Den Tumbler bereithalten und, falls gewünscht, kurz vorkühlen.

-2. Zutaten abmessen: Whiskey, Kaffeelikör und – je nach Variante – Sirup oder Bitters mit dem Jigger direkt in das Glas geben.

-3. Umrühren: Mit dem Barlöffel gründlich rühren, bis sich die Zutaten gleichmäßig vermischen.

-4. Eis hinzufügen: Ein bis zwei große Eiswürfel ins Glas geben und so lange rühren, bis der Drink gut gekühlt ist.

-5. Servieren: Direkt servieren. Wer mag, kann den Drink optional mit einer Orangenzeste aromatisieren.

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Fazit

Meiner Erfahrung nach kann man mit einem Coffee Old Fashioned – abgesehen von Menschen, die grundsätzlich keinen Kaffee mögen – fast jeden begeistern. Der Drink funktioniert hervorragend als Willkommens-Cocktail bei Partys oder Tastings und passt ebenso gut als Abschluss nach dem Essen.

Auch wenn die drei vorgestellten Varianten geschmacklich leicht unterschiedliche Akzente setzen, sind sie alle gleichermaßen für diesen Zweck geeignet. Ich kann nur wärmstens empfehlen, alle drei auszuprobieren und selbst herauszufinden, welche Version am besten gefällt.

Cheers!

Barnabas

Barnabas widmet sich seit vielen Jahren mit großer Leidenschaft dem Thema Whiskey – mit besonderem Fokus auf amerikanische Whiskeys. Stets auf der Suche nach spannenden Neuheiten, entdeckt er regelmäßig auch Abfüllungen, die ausschließlich in den USA erhältlich sind. Neue Cocktail-Kreationen auf Whiskey-Basis probiert er dabei gern in geselliger Runde mit Freunden aus.

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