Preakness Cocktail: Die raffinierte Manhattan-Variante mit Bénédictine
Hallo Whiskey-Freunde, heute widmen wir uns dem Preakness Cocktail – einer raffinierten Variante des Manhattan, die durch eine kleine, aber wirkungsvolle Ergänzung an Tiefe gewinnt. Der Drink trägt den Namen der Preakness Stakes, dem zweiten Rennen der berühmten Triple Crown im US-Pferderennsport.
Während der klassische Manhattan auf eine Mischung aus Roggenwhiskey, süßem Wermut und Angostura-Bitter setzt, bringt der Preakness Cocktail eine besondere Note ins Spiel: Bénédictine, ein französischer Kräuterlikör mit würzigen und leicht süßlichen Aromen. Dadurch entsteht ein volleres, komplexeres Geschmacksbild, das dennoch die elegante Struktur des Originals bewahrt.
Zutatenliste für den Preakness Cocktail
- 4,5 cl Rye Whiskey
- 2 cl süßer Wermut
- 1 cl Bénédictine
- 1 Dash Angostura Bitters
- Eiswürfel zum Rühren
- Zitronenzeste zur Garnierung
Zubehörliste für den Preakness Cocktail
- Rührglas
- Barlöffel
- Jigger
- Barsieb (Strainer)
- Cocktailglas (Coupette oder Martini-Glas)
Zubereitung des Preakness Cocktails
-1. Eis in das Rührglas geben: Das Glas etwa zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen.
-2. Zutaten hinzufügen: Rye Whiskey, süßen Wermut, Bénédictine und Angostura Bitters über das Eis gießen.
-3. Rühren: Mit dem Barlöffel etwa 20–30 Sekunden kräftig rühren, bis der Drink gut gekühlt ist.
-4. Abseihen: Den Cocktail durch das Barsieb in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
-5. Garnieren: Eine Zitronenzeste über dem Glas ausdrücken, um die ätherischen Öle freizusetzen, und anschließend ins Glas geben.
Empfohlene Whiskeys für den Preakness Cocktail
Für den Preakness Cocktail ist ein guter Rye Whiskey essenziell, da er die Basis für das Geschmacksprofil bildet. Die Wahl des Whiskeys beeinflusst die Balance zwischen Würze, Süße und Kräuteraromen. Hier sind drei Empfehlungen, je nach gewünschtem Geschmacksprofil:
-Bulleit Rye: Für klassische Roggenaromen mit einer würzigen und leicht pfeffrigen Note.
-Rittenhouse Rye: Bringt etwas mehr Süße und harmonische Aromen in den Cocktail.
-Sazerac Rye: Ideal für eine fruchtigere Note mit weichen Gewürznuancen.
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Häufige Fragen zum Preakness Cocktail
- Welcher Wermut eignet sich am besten für den Preakness Cocktail?
Für diesen Cocktail wird ein süßer Wermut benötigt. Empfehlenswerte Marken sind Carpano Antica Formula für eine intensive Vanille- und Gewürznote oder Dolin Rouge, wenn ein leichterer, fruchtigerer Stil bevorzugt wird. Beide harmonieren hervorragend mit Rye Whiskey und Bénédictine.
- Wie wichtig ist das Rühren des Cocktails statt Schütteln?
Der Preakness Cocktail wird gerührt, nicht geschüttelt, da er nur aus klaren Zutaten besteht. Durch das Rühren bleibt die Textur seidiger und der Drink behält seine elegante Balance. Ein zu starkes Schütteln würde den Cocktail zu stark verwässern und ihm eine unerwünschte Trübung verleihen.
- Welche Gläser eignen sich am besten für diesen Cocktail?
Traditionell wird der Preakness Cocktail in einem Coupette- oder Martini-Glas serviert. Diese Gläser sorgen für eine edle Präsentation und ermöglichen es, die Aromen unverfälscht wahrzunehmen. Alternativ kann auch ein Old-Fashioned-Glas verwendet werden, wenn man den Cocktail auf Eis servieren möchte.
Fazit
Der Preakness Cocktail ist eine elegante und aromatisch komplexe Variante des klassischen Manhattan. Durch die Zugabe von Bénédictine gewinnt der Drink an Tiefe, ohne seine Balance zu verlieren. Die Kombination aus würzigem Rye Whiskey, süßem Wermut und feinen Kräuternoten macht ihn zu einer spannenden Alternative für alle, die klassische Whiskey-Cocktails schätzen, aber gerne neue Nuancen entdecken.
Ob als stilvoller Aperitif oder als Genussmoment nach einem langen Tag – der Preakness Cocktail überzeugt mit seiner harmonischen Mischung aus Kraft und Finesse.
Cheers!
Barnabas
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