Scofflaw Cocktail: So gelingt der perfekte Prohibitions-Drink
Hallo Whiskey-Freunde, der Scofflaw Cocktail ist ein Klassiker der Prohibitionszeit – benannt nach einem Begriff, der im Januar 1924 in einem Wettbewerb geprägt wurde, um eine spöttische Bezeichnung für Alkoholsünder zu finden. „Scofflaw“ setzt sich aus „scoff“ (verspotten) und „law“ (Gesetz) zusammen und wurde schnell zum Symbol für jene, die das Verbot ignorierten.
Erfunden wurde der Drink in Harry’s New York Bar in Paris, während Amerikaner ihre Cocktails heimlich genießen mussten. Mit seiner perfekten Balance aus würzigem Rye Whiskey, frischer Zitrone und süßer Grenadine bleibt er bis heute ein Geheimtipp für Whiskey-Liebhaber.
Lust auf eine Zeitreise? Dann schauen wir uns die Zutaten an!
Zutatenliste für den Scofflaw Cocktail
- 6 cl Rye Whiskey (kräftig und würzig)
- 3 cl trockener Wermut
- 2 cl frisch gepresster Zitronensaft
- 1–2 Spritzer Grenadine (hochwertige, echte Grenadine)
- 2 Spritzer Orangenbitter
Zubehörliste für den Scofflaw Cocktail
- Cocktailshaker
- Barsieb (Strainer)
- Jigger oder Messbecher
- Cocktailglas (Coupette oder Nick & Nora Glas)
- Eiswürfel
Zubereitung des Scofflaw Cocktails
-1. Eis in den Shaker geben: Den Cocktailshaker bis zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen, um die Zutaten optimal zu kühlen.
-2. Alle Zutaten hinzufügen: Rye Whiskey, trockenen Wermut, Zitronensaft, Grenadine und Orangenbitter in den Shaker geben.
-3. Kräftig shaken: Etwa 10–15 Sekunden lang kräftig schütteln, bis der Shaker von außen gut gekühlt ist.
-4. Abseihen: Den Cocktail durch ein Barsieb in ein vorgekühltes Coupette- oder Nick & Nora-Glas abseihen.
Empfohlene Whiskeys für den Scofflaw Cocktail
Für diesen Cocktail empfehlen wir nicht zu kräftige Rye Whiskeys, die die Balance zwischen Würze und den restlichen Zutaten wahren:
-Bulleit Rye: Klassische Roggenwürze mit leicht pfeffrigen und nussigen Noten.
-1776 Rye: Würzig und trocken mit Anklängen von Eiche und dunklen Gewürzen.
-Sazerac Rye: Weicher, fruchtiger Charakter mit Noten von Apfel und Zitrus.
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Häufige Fragen zum Scofflaw Cocktail
Welche Grenadine sollte ich verwenden?
Am besten eine hochwertige, echte Grenadine auf Granatapfelbasis ohne künstliche Aromen oder übermäßige Süße. Viele handelsübliche Varianten bestehen hauptsächlich aus Zucker und Farbstoffen und beeinflussen die Balance des Cocktails negativ.
Warum wird der Scofflaw geschüttelt und nicht gerührt?
Durch das Shaken verbindet sich der Zitronensaft besser mit den anderen Zutaten, und der Cocktail erhält eine leichte Emulsion und angenehme Textur. Ein gerührter Scofflaw wäre flacher im Geschmack und hätte weniger Frische.
Wie beeinflusst trockener Wermut den Geschmack?
Trockener Wermut bringt leichte Kräuternoten und eine dezente Bitterkeit mit, die den Cocktail abrundet und ihn komplexer macht. Ein zu süßer Wermut würde die Balance stören.
Fazit
Der Scofflaw Cocktail ist ein stilvoller Klassiker, der die Eleganz der Pariser Barkultur mit der rebellischen Energie der Prohibitionszeit verbindet. Die Kombination aus würzigem Rye Whiskey, trockenem Wermut, frischer Zitrone und einem Hauch Grenadine ergibt einen perfekt ausbalancierten Drink – komplex, erfrischend und mit einer feinen Tiefe.
Wer Rye Whiskey liebt und eine Alternative zum Manhattan sucht, sollte den Scofflaw unbedingt ausprobieren. Mit hochwertigen Zutaten und der richtigen Balance entfaltet er sein volles Potenzial als zeitloser Whiskey-Cocktail.
Cheers!
Barnabas
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