Blinker Cocktail: Ein fruchtig-würziger Whiskey-Drink
Hallo Whiskey-Freunde, der Blinker Cocktail wurde 1934 in Gavin Duffys The Official Mixer’s Manual erstmals veröffentlicht und gehört zu den klassischen Whiskey-Drinks. Sein Rezept hat sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt – insbesondere durch Ted Haigh, der ihn 2009 in Vintage Spirits & Forgotten Cocktails wieder populär machte.
Der Blinker besteht aus nur drei Zutaten: Rye Whiskey, Grapefruitsaft und einer süßen Komponente, die entweder aus Grenadine oder Himbeersirup besteht. Während das Grundgerüst gleichgeblieben ist, wurden die Mengenverhältnisse angepasst, um eine harmonischere Balance zwischen Würze, Säure und Süße zu schaffen.
Zutaten für den Blinker Cocktail
- 6 cl Rye Whiskey
- 4 cl frisch gepresster Grapefruitsaft
- 1,5 cl Grenadine oder Himbeersirup
- Optional: eine Himbeere zur Garnitur
Zubehör für den Blinker Cocktail
- Cocktailshaker
- Barsieb (Strainer)
- Jigger (Messbecher)
- Eiswürfel
- Coupette- oder Martini-Glas
Zubereitung des Blinker Cocktails
-1. Zutaten abmessen: Rye Whiskey, frisch gepressten Grapefruitsaft und Grenadine oder Himbeersirup mit einem Jigger (Messbecher) abmessen.
-2. In den Shaker geben: Alle Zutaten zusammen mit ausreichend Eiswürfeln in einen Cocktailshaker füllen.
-3. Kräftig shaken: Den Shaker etwa 10–15 Sekunden kräftig schütteln, bis der Inhalt gut gekühlt ist.
-4. Abseihen: Die Mischung durch ein Barsieb (Strainer) in ein gekühltes Coupette- oder Martini-Glas abseihen.
– 5. Optional garnieren: Eine frische Himbeere als Garnitur auf den Glasrand setzen oder ins Glas geben.
Empfohlene Whiskeys für den Blinker Cocktail
Ein guter Rye Whiskey ist das Herzstück des Blinker Cocktails. Die Wahl des Whiskeys beeinflusst das Geschmacksprofil maßgeblich. Für diesen Drink eignen sich insbesondere folgende Whiskeys:
-Bulleit Rye: Ein Klassiker mit ausgeprägten Roggennoten und würziger Intensität.
-Rittenhouse Rye: Harmonischer und etwas milder mit einer ausgewogenen Balance aus Würze und Süße.
-Sazerac Rye: Fruchtiger im Geschmack, mit subtilen Anklängen von Kirschen und Zitrus.
Diese Whiskeys bringen unterschiedliche Facetten in den Cocktail – je nach Vorliebe kannst Du die Nuancen individuell anpassen.
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Häufige Fragen zum Blinker Cocktail
- Sollte ich Grenadine oder Himbeersirup verwenden?
Beide Varianten sind historisch belegt, und es kommt auf den persönlichen Geschmack an. Grenadine (echte, nicht die künstliche Variante aus dem Supermarkt) bringt fruchtige Säure und eine leuchtend rote Farbe, während Himbeersirup süßer und beeriger wirkt. Wer es klassischer mag, greift zu Grenadine, wer mehr Fruchtbetonung will, nimmt Himbeersirup.
- Kann ich fertigen Grapefruitsaft aus der Flasche nehmen?
Davon ist abzuraten. Frisch gepresster Grapefruitsaft hat eine lebendigere Säure und komplexere Aromen, während abgepackter Saft oft oxidiert und süßer ist. Falls keine frische Grapefruit verfügbar ist, sollte zumindest ein hochwertiger Direktsaft ohne Zusätze verwendet werden.
- Welche Garnitur passt am besten?
Historisch gesehen wurde der Blinker meist ohne Garnitur serviert, aber eine Himbeere (frisch oder gefroren) passt sowohl optisch als auch geschmacklich gut. Eine Grapefruitzeste wäre eine Alternative, bringt aber eine bittere Note, die nicht jeder mag.
Fazit
Der Blinker Cocktail ist ein zeitloser Klassiker, der mit wenigen, aber präzise abgestimmten Zutaten eine spannende Balance bietet. Die Kombination aus würzigem Rye Whiskey, frischer Grapefruit und der süßen Tiefe von Grenadine oder Himbeersirup macht ihn zu einem Drink mit Charakter.
Durch kleine Anpassungen – sei es die Wahl des Whiskeys oder der süßen Komponente – lässt sich der Blinker geschmacklich variieren, ohne seinen klassischen Charme zu verlieren. Besonders gut eignet er sich für alle, die Rye Whiskey mögen, aber eine fruchtigere Alternative zu einem klassischen Manhattan oder Old Fashioned suchen.
Also, ran an den Shaker und genießen!
Cheers!
Barnabas
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