Kentucky Buck: Highball mit Erdbeeren und Ingwerbier
Hallo Whiskey-Freunde, heute werfen wir einen Blick auf den Kentucky Buck – einen erfrischenden Bourbon-Cocktail, der mit fruchtiger Erdbeere, spritziger Zitrone und würzigem Ingwerbier eine spannende Kombination auf die Beine stellt. Erfunden hat ihn Erick Castro, ein Bartender aus Kalifornien, der damit eine Alternative zu klassischen Highballs geschaffen hat – unkompliziert, aber mit Charakter.
Was den Kentucky Buck besonders macht? Die Erdbeeren bringen eine leichte Süße, das Ingwerbier sorgt für Würze und Frische, während der Bourbon als solides Fundament den Drink zusammenhält. Ein Sommerdrink? Sicher. Aber mit der richtigen Whiskey-Wahl funktioniert er auch außerhalb der heißen Tage.
In diesem Artikel zeige ich Dir, wie Du den Kentucky Buck perfekt mixt, welche Bourbons sich dafür am besten eignen und was diesen Cocktail so interessant macht.
Zutaten für den Kentucky Buck
- 6 cl Bourbon
- 2 cl Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1,5 cl Zuckersirup
- 1–2 frische Erdbeeren
- 2 Dashes Angostura Bitters
- Ingwerbier (zum Auffüllen)
- Eiswürfel
Zubehör für den Kentucky Buck
- Cocktailshaker
- Barsieb (Hawthorne Strainer oder Feinsieb)
- Barstößel (Muddler)
- Jigger (Barmaß)
- Highball- oder Collins-Glas
- Barlöffel
Zubereitung des Kentucky Bucks
-1. Erdbeeren zerstoßen: Die Erdbeeren in den Shaker geben und mit dem Barstößel leicht andrücken, bis sie Saft freigeben.
-2. Zutaten hinzufügen: Bourbon, Zitronensaft, Zuckersirup und Angostura Bitters in den Shaker geben.
-3. Shaken: Den Shaker mit Eiswürfeln füllen und kräftig für etwa 10–15 Sekunden schütteln, damit sich die Aromen verbinden und der Drink gut gekühlt wird.
-4. Abseihen: Den Cocktail durch ein Barsieb in ein mit Eiswürfeln gefülltes Highball- oder Collins-Glas abseihen. Für eine feinere Textur kann zusätzlich ein Feinsieb verwendet werden.
-5. Mit Ingwerbier auffüllen: Das Glas mit Ingwerbier aufgießen und vorsichtig mit einem Barlöffel umrühren, um die Zutaten zu vermischen.
-6. Garnieren und servieren: Nach Belieben mit einer Erdbeere oder einer Zitronenscheibe garnieren und sofort genießen.
Empfohlene Whiskeys für den Kentucky Buck
Ein Cocktail wie der Kentucky Buck profitiert von einem zugänglichen Bourbon, der sich harmonisch mit den fruchtigen und würzigen Komponenten verbindet. Für Fans süßer und weicher Aromen sind Wheated Bourbons eine ideale Wahl, während ein Bourbon mit floralen und fruchtigen Noten besonders gut mit den Erdbeeren im Cocktail zusammenspielt.
-Maker’s Mark: Ein klassischer Wheated Bourbon mit weicher Süße, Vanille und Karamell, der sich perfekt in den Cocktail einfügt.
-Larceny Small Batch: Ebenfalls ein Wheated Bourbon, mit einer sanften Süße und leichter Würze, die den Drink besonders ausgewogen macht.
-Four Roses Small Batch: Ein Bourbon mit floralen und fruchtigen Noten, die den frischen Erdbeergeschmack unterstreichen, ohne zu dominant zu sein.
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Häufige Fragen zum Kentucky Buck
- Was ist ein „Buck“ im Zusammenhang mit Cocktails?
Ein Buck ist eine Cocktail-Kategorie, die aus einer Spirituose, Ingwerbier oder Ginger Ale und Zitrussaft besteht. Ein bekanntes Beispiel ist der Kentucky Mule, der mit Bourbon, Limettensaft und Ingwerbier zubereitet wird. Der Kentucky Buck folgt diesem Prinzip, bringt aber mit Erdbeeren eine fruchtige Komponente ins Spiel.
- Welche Rolle spielt die Erdbeere im Kentucky Buck?
Die Erdbeere wird im Shaker zerstoßen und sorgt für eine fruchtige Süße, die sich harmonisch mit der Schärfe des Ingwerbiers und der Würze des Bourbons verbindet. Sie macht den Kentucky Buck einzigartig und unterscheidet ihn von anderen Buck-Varianten.
- Welche Ingwerbiere eignen sich besonders für den Kentucky Buck?
Für ein optimales Geschmackserlebnis empfehle ich hochwertige Ingwerbiere mit einer kräftigen Ingwerschärfe. Besonders gut funktionieren:
-Fever-Tree Ginger Beer: Intensiv würzig mit natürlicher Schärfe.
-Thomas Henry Spicy Ginger: Kräftige Ingwernote mit ausgewogener Süße.
-Bundaberg Ginger Beer: Etwas süßer, aber mit ausgeprägtem Ingwergeschmack.
Diese Varianten bringen genug Charakter mit, um dem Bourbon und den Erdbeeren nicht unterzugehen.
Fazit
Der Kentucky Buck ist ein erfrischender Bourbon-Cocktail, der fruchtige, würzige und spritzige Noten auf gelungene Weise verbindet. Die Erdbeeren bringen eine leichte Süße, das Ingwerbier sorgt für eine angenehme Schärfe, und der Bourbon hält das Ganze zusammen.
Mit einem Wheated Bourbon wie Maker’s Mark wird der Drink weicher und runder, während Four Roses Small Batch mit seinen floralen und fruchtigen Aromen besonders gut zu den Erdbeeren passt. Ob als sommerlicher Highball oder als Abwechslung zu klassischen Whiskey-Cocktails – der Kentucky Buck ist unkompliziert, aber spannend.
Probier ihn aus und finde Deine Lieblingsvariante.
Cheers!
Barnabas
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