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Yellowstone Select Bourbon: ein solider Easy Sipper
Hallo Whiskey-Freunde, heute werfen wir einen Blick auf einen Bourbon, der auf eine lange und wechselvolle Geschichte zurückblickt: den Yellowstone Select Bourbon. Die Marke Yellowstone gehört zu den ältesten noch existierenden Bourbonmarken und wurde bereits im Jahr 1872 von J.B. Dant ins Leben gerufen. Ihren Namen verdankt sie keinem Geringeren als dem Yellowstone Nationalpark, der nur wenige Monate zuvor als erster Nationalpark der USA gegründet wurde.
In den Jahrzehnten nach ihrer Gründung wechselte die Marke mehrfach den Besitzer: von Schenley über Diageo bis hin zur Sazerac Company – Yellowstone Bourbon wurde immer wieder Teil größerer Konzerne, bevor in den 1990er-Jahren die damals noch als David Sherman Company bekannte Firma die Markenrechte übernahm. Diese benannte sich 2006 in Luxco um.
Die Neugründung
Einen Wendepunkt markierte das Jahr 2010, als die Brüder Paul und Steve Beam – direkte Nachkommen der Beam- und Dant-Familien – die Limestone Branch Distillery in Lebanon, Kentucky gründeten. Im Jahr 2015 kam es zur Partnerschaft mit Luxco, in deren Rahmen Luxco 50 % der Anteile an der Destillerie übernahm. Im Gegenzug erhielt Limestone Branch die Rechte an der Marke Yellowstone.
Seit 2018 unterstützt die Brennerei zudem die National Parks Conservation Association, wobei ein Teil der Erlöse aus dem Verkauf des Yellowstone Bourbon dem Yellowstone Nationalpark zugutekommt.
Der hier vorgestellte Yellowstone Select Bourbon ist die Standardabfüllung der Marke. Er wird zwar bei Limestone Branch abgefüllt, aber nicht dort destilliert oder gereift – welche Brennerei letztlich hinter dem Whiskey steckt, bleibt unklar. Neben dieser Abfüllung erscheinen jährlich limitierte Sondereditionen sowie seit 2022 ein sechs Jahre alter Family Recipe Bourbon.
Steckbrief
- Name: Yellowstone Select Bourbon
- Brennerei: Limestone Branch Distillery, Lebanon, KY
- Typ: Kentucky Straight Bourbon
- Alter: NAS
- Füllmenge: 0,7 l
- Alkoholgehalt: 46,5 % (93 proof)
- Mash bill: 75 % Mais, 13 % Roggen, 12 % gemälzte Gerste
- Preis: ca. 50 €
Farbe und Erscheinung des Yellowstone Select Bourbon
Im Glas zeigt sich der Yellowstone Select in einem klassischen Bernsteinton. Die Tränen laufen mit mittlerer Geschwindigkeit die Glaswand hinab und wirken dabei eher dünn.
Aroma des Yellowstone Select Bourbon
Das Aroma des Yellowstone Select ist klassisch und geradlinig mit einer klar süßen Ausrichtung. Im Vordergrund stehen Vanille, Karamell und Milchkaramell. Dahinter zeigen sich zurückhaltend fruchtige Noten von Pfirsich sowie getrockneten und kandierten Aprikosen. Leicht geröstete Eiche und dezente Spuren von Nelken ergänzen das Bild. Die Eiche bleibt insgesamt zurückhaltend und wirkt eher begleitend als prägend. Tiefgang oder Komplexität bietet das Nosing nicht, dafür präsentiert sich der Whiskey angenehm rund und unkompliziert zugänglich.
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Geschmacksprofil des Yellowstone Select Bourbon
Am Gaumen setzt sich der geradlinige Eindruck fort. Süße Noten von braunem Zuckersirup bestimmen den Auftakt, gefolgt von leicht gerösteter Eiche und reifen Pfirsichen. Dazu kommen dezente Backgewürze, erneut mit einem Hauch Nelke. Eine Spur Fasskohle tritt im weiteren Verlauf hervor und entwickelt sich zu einer leichten Schärfe von grünem Pfeffer, die ein feines Kribbeln auf der Zunge hinterlässt. Auch geschmacklich bleibt der Yellowstone Select ein klassischer, unkomplizierter Bourbon – zugänglich, ausgewogen und ohne große Ecken und Kanten.
Textur und Körper
Der Yellowstone Select zeigt am Gaumen einen mittleren Körper mit einer angenehm seidigen Textur.
Abgang
Der Abgang ist mittellang und deutlich würziger als Nase und Gaumen vermuten lassen. Karamell und geröstete Eiche bilden den Auftakt, gefolgt von trockenen Eichenhobelspänen, einer Spur Fasskohle und Anklängen von Leder. Dazu kommen warme Backgewürze mit einem Hauch Zimt, ehe ein letzter, leicht pfeffriger Nachhall – erneut mit grünem Pfeffer – auf der Zunge verbleibt.
Bewertung
Gesamtbewertung: 7/10 – sehr gut
Kernbewertung (Nosing, Tasting, Finish): 7/10 – sehr gut
Story: 7/10 – Die Marke blickt auf eine lange Geschichte zurück und die Verbindung zur Beam- und Dant-Familie ist bemerkenswert. Allerdings bleibt die Limestone Branch eher Symbolträger – der Whiskey stammt nicht aus eigener Produktion, was den historischen Anspruch etwas relativiert.
Aromen (Nosing): 7/10 – Angenehm süß und klassisch, mit Vanille, Milchkaramell und kandierten Früchten. Kein Tiefgang, aber rund und ausgewogen – ein sehr zugängliches Nosing.
Geschmack (Tasting): 7/10 – Der Eindruck aus der Nase setzt sich fort: süß, fruchtig, leicht würzig. Der grüne Pfeffer bringt etwas Spannung, bleibt aber insgesamt einfach gestrickt.
Abgang (Finish): 7/10 – Mittellang und würziger als erwartet. Geröstete Eiche, Zimt, etwas Leder und grüner Pfeffer sorgen für einen soliden Schlusspunkt.
Preis/Leistung: 7/10 – Der Preis ist in Ordnung, da der Yellowstone Select auf Augenhöhe mit einem Michter’s Bourbon liegt. Trotzdem würde ich ihn eher im Bereich von 35 bis 40 Euro sehen – ähnlich wie einen Eagle Rare 10.
Zusammenfassung
Gesamtbewertung:
Kernbewertung:
Story:
Aromen (Nosing):
Geschmack (Tasting):
Abgang (Finish):
Preis/Leistung:
Fazit
Der Yellowstone Select Bourbon präsentiert sich als unkomplizierter und angenehm zu trinkender Bourbon mit klarer süß-fruchtiger Ausrichtung und dezenten Holznoten. Er ist qualitativ absolut vergleichbar mit einem Michter’s Bourbon oder dem Michter’s Sour Mash und dürfte gerade auch für weniger erfahrene Bourbontrinker interessant sein. Auch wenn ich den Preis – wie bei den genannten Vergleichsabfüllungen – etwas zu hoch finde, bleibt er insgesamt eine solide und empfehlenswerte Wahl.
Cheers!
Barnabas
Barnabas widmet sich seit vielen Jahren mit großer Leidenschaft dem Thema Whiskey – mit besonderem Fokus auf amerikanische Whiskeys. Stets auf der Suche nach spannenden Neuheiten, entdeckt er regelmäßig auch Abfüllungen, die ausschließlich in den USA erhältlich sind. Neue Cocktail-Kreationen auf Whiskey-Basis probiert er dabei gern in geselliger Runde mit Freunden aus.
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